大连这家开在路边的小粑粑馆，用一道沸腾鱼留住了无数回头客

在大连街上，制作水煮鱼的川菜馆子那也真的是不少，不管是大馆子还是小馆子，味道才是衡量这水煮鱼的标准，所以这家藏在居民楼底下的水煮鱼小馆子只用简单的几张桌子就留住了大批的回头客，这一锅水煮鱼的功力可见了得。

对于水煮鱼真的是有一种热爱，所以朋友介绍说有这么家做的好吃的水煮鱼小馆子的时候，便马不停蹄地过来了，真的是特别小的店，就在马路边上，居民楼的底下，进去一看就是普通小馆子的样子，没有豪华的装修，但也算整洁，但是真的是人声鼎沸，全都坐满了。墙上都是店里的拿手川菜，水煮鱼位于头排。

来到这的基本上每桌一份水煮鱼，但是店里水煮鱼有两种做法，一种是鱼片不过油的水煮鱼，一种是鱼片过油的沸腾鱼，鱼也有三种选择：草鱼、三道鳞、乌江鱼，可以根据自己对于鱼的要求和价位来选择，我们吃的就是最为普通的沸腾鱼，选的是草鱼。

一大锅端上来的时候，可以看到上面的油在不停地翻滚，红艳艳的辣椒在油的翻滚中显得璀璨生辉，仿若带着光环的主角，浓郁的辣椒香气扑鼻而来，味蕾里便开始不自觉地分泌口水。

等到油不再沸腾之后，服务员便会帮着把辣椒全都捞走，这个时候才看到了真正的主角沸腾鱼片，白嫩嫩的鱼片裹着一层金黄的炸衣在充满辣气的油中浸润，捞起一片入口，那股子辣爽之气终于裹着鲜气进入味蕾，鱼肉嫩得一塌糊涂，根本吃到停不下来，草鱼就是刺有点多，别的真的是没啥毛病了。

再就是每盆沸腾鱼里面都会配有豆芽，这个豆芽也非常的好吃，吃起来香辣脆爽，简直就是完美的下饭菜。

店里的其他川菜也是有口皆碑的，但是比起水煮鱼和沸腾鱼来说还是有一定的差距的，尝了个洪七公鸡胗和老妈小炒肉，味道都中规中矩，不是特别的惊艳，但也算有滋有味。

真的是特别下饭的一家小馆子，也理解了为什么会那么多人趋之若鹜，好吃的店总是无需大张旗鼓，但就是用味道可以留住充满诚意的食客，一盆辣气腾腾的沸腾鱼搭配一碗热气腾腾的白米饭，这便是无边的美味。