达人心法－找到自己的价值及成就感

怎样才算成功？烧菜很厉害？很高的职位？或开很多间餐厅？王辅立认为，有一句话或一件事，能让你影响到周遭的人，可以影响身边的年轻人，让他们把你当模范，甚至改变他们的想法或一生，那就是成功的象征，就像阿基师是业界大前辈，大家都是看着他所分享的经验、所做的料理一路往前，尤其阿基师在演艺圈创下模范，不仅提升餐饮地位，也让厨师有更多元发展机会。

王辅立说，现在很多年轻人不知道价值在哪边，他常跟公司里的年轻人讲，不能都在做简单的、没技巧的事，这样永远只是一个学徒，要多累积经验、什么都做，把自己的价值做出来，随着做的事情变多、慢慢职务就会跟着提升，虽然收入可能不会一飞冲天马上拉高，但职位、经验是要逐步累积的，付出久了会得到应得的回报。

就像近年疫情冲击下，民众不敢群聚、内用需求大幅下滑，也没有观光客支撑，餐饮业受到挑战，不少餐厅生意一落千丈，而外送平台崛起，吸引很多年轻人转行去送外送，但王辅立时刻提醒身边的年轻人不要被影响，因为快钱是一时不是一生，随着产业环境改变，已看到不少跳去外送现在想回来餐饮的员工。