到底什么是真的？预制菜杀进早餐行列，网友辣评：大早上就要我命

原创 到底什么是真的？预制菜杀进早餐行列，网友辣评：大早上就要我命早餐吃的像国王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。在预制菜泛滥的时代，卖早餐的小摊成了人们心中的一片净土，刚出笼的包子，刚出油锅的油条，还有正在冒泡的粥让人吃得放心，但不知从什么时候起它们也被预制菜“同化”了。预制菜到底能不能吃？它未来的发展将何去何从？本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章内在食品安全问题日益严重的现在，外面的餐馆几乎都被贴上了不健康的标签，因为它们的背后除了预制菜还是预制菜。当你去某个餐馆点餐时会发现，点完餐没几分钟食物就摆在你面前了，为什么会这么快，十有八九就是预制菜，撕开包装加热一下就好了，但也有例外情况，可能是上一个顾客点完餐后不想要了，而你恰好和他点的一样。那么问题来了，预制菜到底是什么，它真的对我们的健康有影响吗？其实关于预制菜的定义和分类，我国并没有出台明确的标准，因此它可以分为狭义的和广义的两种类型。狭义的预制菜主要是指成品或者半成品的菜肴，也就是提前做好备用的菜品，而广义的预制菜则指即食、即热、即烹和即配食品，就是指那些能很快能出成品的食物。在如今这个快时代，预制菜完全符合现代人“一切都要快，但一切又都不能少”的生活节奏，因此预制菜兴起以后就迅速成为当代人的心头爱，可随着预制菜的爆火，越来越多的食品安全问题被曝光。一会说吃完会生各种病，一会又说吃完会致癌，小编picc.scgjp.com因为预制菜有大量防腐剂，原材料也不新鲜，甚至还有专家表示预制菜是猪狗食，一时之间人们开始对预制菜敬而远之，能做就做，做不了饿着，坚决不碰预制菜。在预制菜泛滥的时代，小摊上的早餐成了人们心中唯一的亮光，有句俗语叫“早餐吃的像国王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”，它的意思是午餐随便吃点就行，晚餐可吃可不吃，吃了也要吃的比午餐差。最重要的是早餐，这一餐非常重要，吃的要像过往一样全面且营养，但大多数人早上要赶时间，没时间准备早餐，这时他们就会盯上路边或门店的早餐摊。热腾腾的包子，刚出锅的油条，正在煮的茶叶蛋，还冒着泡的粥，有的还有爽脆可口的小咸菜，这些让人们吃的满足、吃的健康、更吃的开心。你吃的包子和油条上一秒还都是干巴巴的面粉，喝的粥上一秒还是嘎嘣脆的大米，茶叶蛋可能还是刚从鸡窝里拿出来的，主打的就是新鲜，现做现卖。但不知何时起再也看不到三更半夜就出来准备食材的叔叔阿姨了，也看不到在一旁和面包包子、扯油条的阿姨们了，本以为他们前半夜就把东西准备好了，没想到是有了预制早餐的出现。包子、油条都是成品，只需要加热一下就行，就连一些粥也有了成品，卖早餐的叔叔阿姨只需要到点把东西加热后直接卖就行，有些地方的早餐还卖卤肉，以前都是提前一天或半天把肉卤出来，现在有现成的卤汁，把肉煮熟后放在卤汁中浸泡一两个小时就能很入味了。人为财死，鸟为食亡，预制菜的出现很难不让商家心动，有了预制菜，不仅成本变得非常低，上菜速度也变得非常快，这样一来顾客就多了，顾客一多营业额也就高了，何乐而不为呢？有数据表明2022年我国的预制菜市场规模已经达到了4100多亿元，比2021年增长了21.3%，到了2023年预制菜的市场规模已经达到了5165亿元，预计2026年将达到10720亿元，突破万亿元的关卡指日可待。这样看来，我们出去吃饭可能一半以上都是预制菜，尤其是那些不入味，明明是刚做好却不烫嘴的十有八九就是预制菜，那么问题来了预制菜能吃吗？有人认为只要预制菜安全，管它是不是预制的吃就行了，对于他们来说预制菜简直是“懒人的救星”，不用洗菜、切菜，还不用担心厨艺不精，只要简单加热一些就行了，但其实预制菜比我们想象中的还要危险。本来预制菜是为了方便，但拥有一些不法商家从中体会到甜头以后产生不好的想法，为了让预制菜保存的更久一点，看着更吸引人一些，就会在里面加入大量的防腐剂等有害物质。有相关数据数据表明，早在2020年全国食品样品抽查中发现，有1.53%的样品不合格，其中大部分都是预制菜，有的预制菜成本是从哪来的都不知道，上面也没有任何商品信息。有些粥的保质期都有了上百天，我们自己煮的粥冷藏几天就吃不了了，他们的能冷藏那么久说没用防腐剂一类的剂品谁信。当然并不是所有的预制菜都是这样的，严格遵守国家标准的预制菜还是很健康的，它只是和新鲜的食材相比维生素会有流失，这是很正常的现象，比如新鲜蔬菜在清洗和烹饪过程中都会有维生素的缺失。而且预制菜不一定会加防腐剂，食品添加剂是根据产品的加工和贮藏要求添加的，比如罐头、冷冻食品等一般是不需要加防腐剂的，如果有需要加防腐剂的都必须按照国家相关标准要求添加，所以预制菜本身是安全的（不良商家私自增加除外）。现如今预制菜防腐剂过量问题愈发严重，为了解决这个问题，今年3月份市场监管总局联合国家卫生健康委等六个部门重磅发文，预制菜生产的过程中不允许添加防腐剂。央视315晚会曝光预制菜乱象后就开始对预制菜进行了严控，如今再加上六个国家部门的发文，预制菜的乱象或将被大面积治理，这样不仅有利于预制菜的安全，还能减少市场上的不规范现象。而预制菜行业的也将会激发其创新活力，2026年预制菜市场规模突破万亿元可能会早一步实现，民众吃的放心，商家也有了信誉。还有就是面对国家更加严格的标准以及市场的需求，企业也会加大研发和创新力度，推出更多符合消费者需求的新品种、新口味，把预制菜行业推向更高的发展水平。大家对预制菜有什么看法，支持它普及我们生活的方方面面吗？