颠覆思维！ 诺贝尔奖得主：花椰菜、蓝莓反而会致癌
花椰菜、蓝莓等食物被认定有抗癌功效，身价也变得水涨船高。但诺贝尔医学奖得主华森却有不同看法，他认为花椰菜含有的抗氧化物质会去除掉人体内的氧分子，氧分子其实能让细胞获得控制，是治疗癌症的关键，被去除掉之后更可能引发癌症。
▲花椰菜的抗癌功效被诺贝尔医学奖得主质疑，反而会引发癌症。(图／翻摄自网路)
诺贝尔医学奖得主美国科学家华森(James Watson)表示，像是维生素药丸与花椰菜及蓝莓等食物，都含有抗氧化物质。然而，抗氧化物质会去除称为「自由基」的氧分子，过去认为这种效果能促进健康并且抗癌。华森却主张，这些被去除掉掉的自由基可能是预防与治疗癌症的关键，将它们从人体去除，反而会带来反效果。
84岁的华森(右图／Wikipedia)在研究中表示，抗氧化物质造成的癌症还多于能预防的癌症。他说，「最近研究数据强烈显示，大部分末期癌症治疗困难，可能是体内拥有太多抗氧化物。现在该是严肃探讨时候，使用抗氧化物较可能致癌，而非防癌。」
另外，往往被认为对人体有益的维生素A、C、E等抗氧化物以及矿质硒(mineral selenium)等，也被华森指出对于预防癌症或延长生命没有明显效益，反而会略微缩短生命，其中又以维生素E的负面效果最为危险。关于蓝莓，虽然很好吃但没有防癌效果。
华森因帮忙发现DNA结构而获得诺贝尔奖殊荣。他强调，氧分子「自由基」不仅使生病细胞获得控制，也使癌症药物与放射治疗有效。科学家们必须重新思考抗氧化剂的角色，否则许多癌症的治疗将仍然找不到答案。