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東京3家梅子專賣店推薦：押上「立食梅乾屋」美味梅茶飯、銀座「The CHOYA BAR」暢飲百變梅酒

以时间静渍梅子，随日子长度不同变化滋味，拿来做料理、泡茶都行，近年在台湾掀起酿梅酒的风潮更持续至今。富含营养成分的梅子，向来是日本餐桌风景不可缺少的食材之一，本次严选3家东京梅子专卖店；青梅市和菓子专卖店「红梅苑」则于静谧吃茶空间内，供应着青梅葛切、青梅冰淇淋与特制梅酒甜品「梅绢」；来到繁华的银座，则必得尝试梅酒调酒专卖店「The CHOYA银座BAR」的全梅晚宴套餐，平常热衷于酿梅酒、腌渍梅子的人们不容错过。

※ 提醒您：禁止酒驾饮酒过量有碍健康

ⒸBambooCut Inc./ⒸCHOYA UMESHU CO.,LTD.

押上｜立食梅干屋（立ち喰い梅干し屋）：多层次梅茶泡饭、超人气试吃组

位于东京晴空街道内的「立食梅干屋」以专卖店形式，一次融合并发扬了日本立食文化与餐桌常见梅干，仿佛咖啡专卖店推出咖啡搭配饼干的组合，店家也端出梅干搭配茶饮的特色组合，从全日本各地超过300种梅干中，严选16种梅干与自然制成茶品，结合立食形式给顾客享用。踏入店内，宛若高级寿司店的时尚吧台，而排成一列的梅干玻璃瓶映入眼帘，令人双颊不由自主地酸了起来。

立食梅干屋（立ち喰い梅干し屋）店内吧台摆放成排梅子玻璃罐，十分壮观。 ⒸBambooCut Inc.

立食梅干屋自全日本300种梅干中，严选16种梅干与自然制成茶品，结合立食形式给顾客享用。 ⒸBambooCut Inc.

店内拥有大人气的选择是「梅干3颗与焙茶」，客人可以从酸度、咸度、甜度各异的梅干当中，任选3颗喜爱的梅干来试吃比较。其中，使用纪州产南高梅再加入辛香料浸渍，口感微辣的「辛子梅太子」，或使用纪州产梅子与温州蜜柑的果汁浸渍而成，带有爽口酸味与甜味的「蜜柑梅（みかん梅）」等，都是值得一试的特色梅干。

立食梅干屋的试吃比较套餐，可从酸度、咸度、甜度各异的梅干当中，任选3颗喜爱的梅干来试吃比较。 ⒸBambooCut Inc.

立食梅干屋「梅干与茶酒」。 ⒸBambooCut Inc.

如果不敢单吃梅干，建议可品尝由梅干、海苔、盐昆布、米菓等制成的「绝品梅茶泡饭」，梅干所释放出的酸味丰富茶泡饭整体的层次，令许多人一尝成主顾。另外，店内还有贩售玻璃瓶装的梅干、可在自家进行试吃比较的「梅干カルタ」，以及装入梅干职人手工制梅干的防灾商品「备急梅干（备え梅）」等，非常适合当作伴手礼。

立食梅干屋「绝品梅茶泡饭」。 ⒸBambooCut Inc.

立食梅干屋（立ち喰い梅干し屋）店内透着「梅、UME」字样的萤光招牌。 ⒸBambooCut Inc.

INFO

立食梅干屋（立ち喰い梅干し屋）

地址｜东京都墨田区押上1丁目1-2 东京晴空街道4F

电话｜03-5809-7890

营业时间｜10:00-21:00（全年无休）

网址｜https://tachigui-ume.jp/（日语）

青梅市｜红梅苑和菓子专卖店：自家梅园产，推出青梅葛切、冰淇淋

每逢2月中旬至3月下旬期间，就能在青梅市吉野梅乡发现红梅、白梅交错盛开的美景，贩售梅子和菓子的和菓子专卖店「红梅苑」便坐落其中。店内提供以梅子风味为基础的各类日式点心，店家为提供优质的梅子商品，坚持使用自家梅园所产的梅子，并且致力于梅园的管理与梅树的修剪，让庭园优美的景致与店家的美味甜点，相映成趣。

红梅苑门面。 Ⓒ红梅苑

红梅苑「红梅馒头」添加北海道严选红豆制成红豆沙，口感清甜不腻。 Ⓒ红梅苑

店内附设悠静的吃茶空间，可以品享多种梅子风味的创意甜品，有使用红梅苑特制梅酒所制成的精致甜品「梅绢」，其口感宛如绢丝般的滑顺，香气十足；使用牛奶冰淇淋再淋上特制梅子糖浆的「青梅冰淇淋」，口味既浓郁又爽口；另外「青梅葛切」则是将滑顺的葛粉条，蘸着青梅糖浆来享用，酸甜滋味令人一吃就上瘾。

红梅苑「梅绢」。 Ⓒ红梅苑

红梅苑「青梅冰淇淋」。 Ⓒ红梅苑

INFO

红梅苑

地址｜东京都青梅市梅郷3-905-1

电话｜0428-76-1881

营业时间｜9:30-17:00

＊吃茶处平日 9:30-16:30、周末例假日 9:30-17:00

＊周一公休，若遇假日则营业

网址｜https://www.koubaien.net/（日语）

银座｜The CHOYA银座BAR：人气全梅套餐与畅饮服务

梅酒控一定要来朝圣的「The CHOYA银座BAR」是间梅酒调酒专卖店，让爱喝梅酒的朋友，绝对有惊艳的新感受！拥有60多年以上丰富梅酒酿造技术与经验的CHOYA，已开发过上百种梅酒、梅子的创新饮品与料理，而这家开设于东京银座繁华闹区的「The CHOYA银座BAR」，进驻专业调酒师，调配出各式创意梅酒调酒口味，巅覆对梅酒口感的新体验。

店内酒饮清单非常丰富，像是威士忌苏打与柠檬沙瓦等备受酒客喜爱的人气酒品，加入The CHOYA商品来重新诠释；也有使用The CHOYA商品，来混搭牛奶、焙茶、蔓越莓汁等的调酒系列（MIXOLOGY）；还有原创调酒搭配下酒菜的配对套餐（DISCOVERY），各个品项都创意十足。

餐点设计十分讲究与创新，人气冠军「全梅晚宴套餐（梅づくしディナーコース）」包含了使用肉、鱼、蔬菜与梅子组合的前菜，附梅子塔塔酱的炸物、主食、饭类、甜点等，每道皆使用梅子来调制，与梅酒的契合度绝佳。这个套餐除了料理吸睛，用餐者还可享受2个半小时的畅饮服务，可品尝超过100种以上的梅酒调酒与无酒精梅子饮品。

而想尝尝原味美酒的客人，店内提供的「梅酒评比The CHOYA FLIGHT 5种」，可品尝The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒，这五款梅酒的香气或是入口后的回韵都不尽相同，适合品尝调酒前先来个试饮暖身，也是个值得尝试的选项。

※ 提醒您：禁止酒驾饮酒过量有碍健康

INFO

The CHOYA银座BAR

地址｜东京都中央区银座5-6-5　NOCO 7F

营业时间｜平日 16:00-22:00、周末例假日 13:00-22:00

电话｜03-3573-8015

网址｜https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/（日语）

東京3家梅子專賣店推薦：押上「立食梅乾屋」美味梅茶飯、銀座「The CHOYA BAR」暢飲百變梅酒

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