對岸餐飲市場低迷 鼎泰豐關閉大陸華北14家店

北京恒泰丰餐饮有限公司（北京鼎泰丰）于2004年成立，主要在大陆华北地区经营鼎泰丰品牌餐厅。记者陈政录／摄影

中国大陆餐饮市场持续低迷，经营大陆华北地区「鼎泰丰」通路的代理商北京恒泰丰（北京鼎泰丰）26日宣布，10月底前将关闭北京、天津、青岛、西安、厦门等城市共14家店，此决定将影响北京鼎泰丰约800名员工。

台湾鼎泰丰表示，中国大陆北京、天津、青岛、厦门、西安等城市分店，目前由北京恒泰丰餐饮经营，因该公司营业执照期限届满不再展延，故提前终止品牌授权，上述城市共14家分店，将陆续于今年10月31日前结束营业。未来有机会，鼎泰丰仍希望能重新回到华北市场，目前并无洽谈中的对象。

北京鼎泰丰概况

另外，持股北京恒泰丰10%股权的台湾大成（1210）集团昨日表示，大成与北京恒泰丰为投资关系，此案是北京恒泰丰主导，该公司不便提出看法。

北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤26日表示，熄灯原因是董事会未对公司营业执照续展达成一致意见，接下来将依规妥处门市租约、员工资遣和储值卡等事宜。

鼎泰丰透过授权合作，进军大陆市场超过20年，其中于2004年成立的北京恒泰丰餐饮有限公司，主要经营大陆华北地区和厦门的门市。尽管撤出华北市场，但目前鼎泰丰在上海、苏州、广州等大陆华东、华南地区的其他门市未受影响，维持正常营运。

据北京鼎泰丰昨发布公告，由于公司营业执照廿年期限已届满，董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于今年10月31日前，陆续结束北京、天津、青岛、西安、厦门共14家门市营业。公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，依法保障储值卡会员的合法权益，并积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务。据公布，将于10月31日前结束以下14家店：北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店；天津恒隆店、万象城店；青岛嘉年华海信广场VILLAGE店、海信广场店；西安SKP店；厦门磐基店。

对于是否受经济大环境影响，杨炳坤坦言，北京鼎泰丰原有两成客群来自外籍客，商务客也占一定比例，所以在疫情期间受到冲击，算是「损益两平」，今年上半年仍略有亏损。不过，如今正值7、8月餐饮旺季，加上大陆开放过境免签，外籍客逐渐回温，带来业绩转盈，惟股东仍未对续展达成一致意见。

事实上，今年上半年，大陆餐饮业可说是一片惨澹，除了鼎泰丰，台资企业呷哺呷哺上半年财报亦呈现亏损，正透过门市改造转型。大陆本土企业包括奈雪的茶、瑞幸咖啡等，也均处于利润下滑状态。

北京鼎泰丰20年来在大陆华北餐饮市场获得一定口碑，是许多当地台商宴请官员或客户的首选餐馆，在昨天发布公告后，以渔阳店为例，陆续涌进预定包厢的电话，无奈面对经济复苏前景不明，仍将撤出华北市场。

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