鼎泰豐撤出大陸華北 關閉14店

鼎泰丰昨天宣布，将于十月卅一日前结束华北地区十四家门市（含厦门一家）的经营。图为北京鼎泰丰渔阳店。图／北京鼎泰丰提供

鼎泰丰昨天宣布，十月底前关闭北京、天津、青岛、西安、厦门等城市共十四家分店，相当于撤出华北市场，此决定将影响北京鼎泰丰约八百名员工。北京恒泰丰餐饮有限公司（北京鼎泰丰）总经理杨炳坤昨表示，熄灯原因是董事会未对公司营业执照续展达成一致意见，将依规妥处门市租约、员工资遣和储值卡等事宜。

北京鼎泰丰总经理杨炳坤强调会做好后续事宜。记者陈政录／摄影

据北京鼎泰丰昨发布公告，由于公司营业执照廿年期限已届满，董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于今年十月卅一日前，陆续结束北京、天津、青岛、西安、厦门共十四家门市营业。公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，依法保障储值卡会员的合法权益，并积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务。

北京鼎泰丰提到，持续看好大陆市场，将继续关注餐饮业的动态和发展趋势，希望在不久的将来，能够再次携手合作，共同创造新的辉煌。

据公布，将于十月卅一日前陆续结束以下十四家店：北京渔阳店、ＳＫＰ店、西单店、芳草地店、ＡＰＭ店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店；天津恒隆店、万象城店；青岛嘉年华海信广场VILLAGE店、海信广场店；西安ＳＫＰ店；厦门磐基店。

对于是否受经济大环境影响，杨炳坤坦言，北京鼎泰丰原有两成客群来自外籍客，商务客也占一定比例，所以在疫情期间受到冲击，算是「损益两平」，今年上半年仍略有亏损。不过，如今正值七、八月餐饮旺季，加上大陆开放过境免签，外籍客逐渐回温，带来业绩转盈，惟股东仍未对续展达成一致意见。

事实上，今年上半年，大陆餐饮业可说是一片惨澹，除了鼎泰丰，台资企业呷哺呷哺上半年财报亦呈现亏损，正透过门市改造转型。大陆本土企业包括奈雪的茶、瑞幸咖啡等，也均处于利润下滑状态。

北京鼎泰丰廿年来在大陆华北餐饮市场获得一定口碑，是许多当地台商宴请官员或客户的首选餐馆，在昨天发布公告后，以渔阳店门市为例，陆续涌进预定包厢的电话，无奈面对经济复苏前景不明，仍将撤出华北市场。