杭州小笼汤包开新店「庶民鼎泰丰」升级出击
〈杭州小笼汤包〉的汤包味道不错、价格实惠,故被称为「穷人版鼎泰丰」。(图/姚舜摄)
帮帝宝设计的日本丹下都市建筑设计事务所的设计师,以竹蒸笼为主题为〈杭州小笼汤包〉民生东路店装潢基调。(姚舜摄)
〈杭州小笼汤包〉民生东路店的装潢时尚舒适,一改过去「穷人鼎泰丰」形象。(图/姚舜摄)
汤汁非常清甜的〈蒸蛤蛎丝瓜〉,是〈杭州小笼汤包〉的人气招牌菜式。(图/姚舜摄)
除了著名的小笼汤包,〈杭州小笼汤包〉民生东路店的各式蒸饺也好吃。(图/姚舜摄)
在〈杭州小笼汤包店〉民生东路店,一份内有满满青葱的〈葱油饼〉订价70元。(图/姚舜摄)
〈杭州小笼汤包〉民生东路店菜单上多了许多热炒类盘菜和小菜,图为〈醉鸡〉。(图/姚舜摄)
用酱油炒出的〈古早味蛋炒饭〉,是非常庶民的美食。(图/姚舜摄)
营造业闻人李世南(左)和〈杭州小笼汤包〉二代经营者黄仁俊(右)合作,在台北民生东路三段开分店。(图/姚舜摄)
立足市场40年、被称为「庶民鼎泰丰」的江南面点名店〈杭州小笼汤包〉再开分店!鉴于台北市民生东路3段〈秀兰小馆〉熄灯淡出市场后,原址空着实在可惜,喜欢品味美食的建筑营造业闻人李世南与〈杭州小笼汤包〉二代经营者合作,投资开设〈杭州小笼汤包〉分店,如今座位数超过100席的该店已正式开卖。
李世南是日本知名营造大厂大林组营造株式会社台湾公司代表,也是丹下都市建筑设计事务所亚洲事业部首席顾问,对装潢与室内设计颇有要求。他斥资2000万元请到丹下都新建筑设计事务所的设计团队,以竹蒸笼为意象装潢〈杭州小笼汤包〉民生东路分店,新餐厅不仅时尚、现代、舒适,更一改过去「庶民鼎泰丰」印象,成了一空间大器的品味中餐厅。
〈杭州小笼汤包〉位在邻中正纪念堂的台北杭州南路二段,40多年前第一代经营者黄奶奶向退伍老兵学了小笼汤包的作法创业营生,二代经营者黄家兄弟又向名店〈三六九点心总汇〉的老师父拜师学艺,增加菜单阵容。由于价位贴近庶民、汤包与蒸饺口味不差,所以「看起来像个加了盖子的路边摊」生意愈做愈好,店门口人行道上骑楼老看着一堆客人在排队,且愈晚生意愈好。
由于产品与名店〈鼎泰丰〉很类似,店装却非常朴实,且价位跟「司机饭店」差不了太多,所以有食客索性就将〈杭州小笼汤包〉称为「庶民版鼎泰丰」或「平价鼎泰丰」。而打着「鼎泰丰的实力,三六九的口味,路边摊的价格」招牌,加上不少国外媒体报导,〈杭州小笼汤包〉这些年也成了「观光美食名店」,门口经常可看到日本观光客拿着旅游指南排队等着吃汤包。
〈杭州小笼汤包〉本店招牌菜色如〈小笼汤包〉、〈丝瓜虾仁汤包〉、底皮酥脆的〈三鲜锅贴〉、〈大饼卷牛肉〉、〈葱油饼〉,以及〈蒸蛤蛎丝瓜〉等,在民生东路分店均可尝到。而为了强化阵容,新开的分店另外又请到资深厨师掌厨,在菜单上增加了诸如〈醉鸡〉、〈醉虾〉、〈宫保鸡丁〉、〈碧绿虾仁〉、〈炒季节时蔬〉,以及用酱油炒出的〈古早味肉丝蛋炒饭〉等,选项非常多样。
过去曾在天母开过高档俱乐部式餐厅的李世南表示,〈小笼汤包〉、〈蒸饺〉、〈锅贴〉等都是非常具代表性的台湾常民美食,这回他与〈杭州小笼汤包〉合作开店,并将店装升级,如果能受消费者欢迎,未来不排除发展连锁,并开到日本。
〈杭州小笼汤包〉民生东路店地址:台北市民生东路3段118号,电话是02-66130666