鼎泰丰「全球最大分店」纽约店开幕！占地740坪　小笼包价格曝光

▲鼎泰丰。（图／记者任以芳摄）

文／中央社

享誉全球的鼎泰丰首间美国东岸纽约分店今天开幕，董事长杨纪华与执行长杨国华兄弟和家族成员携手出席剪彩。鼎泰丰纽约分店占地约740坪，座落于曼哈顿市区最精华地段，堪称集团的旗舰店。

位于纽约曼哈顿中城的鼎泰丰纽约分店今天开幕，董事长杨纪华与负责北美地区营运的执行长杨国华兄弟与家族成员，齐聚为分店剪彩，新任驻纽约办事处长李志强与纽约美食界名人出席仪式。

仪式中，鼎泰丰捐赠纽约地区协助亚裔创作者的「黄金屋基金」（Gold House Foundation Inc.）与协助低收入亚裔及移民青年的「青年高峰」（Apex for Youth）两个非营利机构。

鼎泰丰家族第3代副总裁Albert Yang表示，纽约有很多形式的文化，从艺术、媒体到流行、音乐、运动，但对自己来说最重要的是食物。公司的目的是分享食物及文化，纽约是很棒的地方实践这目的。

鼎泰丰纽约分店位于百老汇大道与西50街交接处的派拉蒙广场大厦（Paramount Plaza）地下楼层，介于旅游景点时报广场（Times Square）与中央公园之间，全日人流不断。营运首日采预约制，顾客须在网上登记才能入场。

鼎泰丰进驻纽约一级美食战区在疫情结束后曾引起当地餐饮界、旅游业与房地产业的目光，但受缺工缺料影响，延期约半年正式营运，但位于百老汇大道上的玻璃箱入口已经吸引饕客注意，打听何时开幕。

▲鼎泰丰招牌小笼包。（图／记者姜国辉摄）

纽约店占地面积约740坪，是鼎泰丰全球过百家分店中最大的分店。内部装潢由罗克威尔集团设计师大卫罗克威尔（David Rockwell）操刀，传统中式木料色彩与灯光中，可以见到美式的气派豪华。消费者从入口报到处到一般与包厢用餐区，动线流畅，空间宽敞。

鼎泰丰纽约店经过一周试营运后于上午11时正式开幕，常在台北分店走动的杨纪华和杨国华等家族成员维持传统风格，穿梭楼面了解营运状况与顾客用餐感受。

纽约店第一天开张，午餐时间可见客人有序进入。菜单与台北店类似，菜肉红油抄手、元盅鸡汤与虾仁蛋炒饭都在其中。指标的小笼包价格每笼美金18元（约新台币580元），在寸土寸金的纽约市一级商业与观光区地段，不少首日到场消费者都认为，宽敞豪装下轻松享受来自台湾的美食，价格合理。