二嫂烘焙屋 义卖11年助家扶

后壁二嫂烘焙屋为帮助北台南家扶筹措助学款，制作爱心馒头、铜锣烧义卖，所得将捐赠给北台南家扶中心。（万于甄摄）

西药房老板王振宽也加入义卖活动，研制健康的手工冰镇铜锣烧助阵，目前已接超出650份的订单。（万于甄摄）

后壁区二嫂烘焙屋成员近日开始忙进忙出制作爱心馒头、铜锣烧义卖，所得将捐赠给北台南家扶中心奖助学金。二嫂烘焙屋的馒头因使用太阳让面粉自然发酵，口感Q弹，一直受到社区居民青睐，得知买馒头又能作公益，让不少民众开始揪团订购。

二嫂烘焙屋2005年由张金蕊、殷素兰、黄素珍、张丽云4位好友共同成立，因4人的丈夫都排行老二，取名「二嫂」。11年来仅在年节或活动时，义卖爱心馒头捐赠，至今已制作超过10万颗馒头。日前得知北台南家扶中心今年要发放的奖助学金仍有百万元缺口，让二嫂烘焙屋决定帮忙助阵。

除了爱心馒头外，黄素珍的丈夫王振宽也研发低卡路里的冰镇铜锣烧，为呈现完美的铜锣烧，只要表皮煎坏就会重新制作。他说，铜锣烧制作过程虽费时费工，但只要能帮助弱势家庭，就会做得很开心。

二嫂烘焙屋的馒头因口感Q弹，受到不少社区居民喜爱，其秘诀来自成员殷素兰的父亲殷总吉，他利用太阳光和热让面粉自然发酵，让馒头「晒过太阳」，有别其他馒头的制作方式，义卖价1颗才10元

北台南家扶中心主任庄淑惠表示，目前爱心馒头已卖出3000份，而铜锣烧也有650份，二嫂烘焙屋12月4日会在《友爱社区．希望无穷》园游会摆摊，当天所得款项将全数捐赠给家扶作为弱势孩童奖助学金，欢迎民众踊跃参与，也盼社会各界善心人士慷慨解囊。