仿真蛋糕 爸气过节

台北君悦酒店推出父亲蛋糕「105度的爱」展现精湛甜点工艺。(台北君悦酒店提供)

阿爸目镜」父亲节蛋糕,以眼镜钥匙圈装饰的外型呼应男性形象。(台中日月千禧酒店提供)

品味」(右)与「绅士」父亲节蛋糕,以茶壶贵族绅士帽呼应父亲的爱好及印象。(台中金典酒店提供)

君品酒店推出的「运动健将老爸」蛋糕以休闲牛仔风来妆点巧克力蛋糕为基底。(君品酒店提供)

父亲节前夕疫情警戒降级,应该是给全台爸爸们最好的礼物,为了慰劳这段时间劳身焦思的父亲,各饭店业者用尽巧思推出各式拟真造型蛋糕,用「爸气」十足的创新甜品宅家为父亲庆贺佳节

台北君悦 西餐上桌

台北君悦酒店甜点主厨陈建佑今年以精湛仿真巧克力工艺,献上「105度的爱」父亲节蛋糕,「炭烤黑蒜沙朗牛排水波蛋及薯条」造型蛋糕体超吸睛,设计灵感源自「很久无法请爸爸到餐厅吃牛排」,以及「全天下辛苦的爸爸都值得一块最顶级的牛排」,传递对父亲和自己初为人父的心意。

建议从帕马森起司饼干制成的「起司脆薯」开始品尝,沾取集结爱文芒果酱、蛋白酸奶起司酱而成的造型水波蛋,以分子料理手法诠释细腻的甜点食趣;美味焦点「沙朗牛排」严选65%法国庄园巧克力,制成外观犹如5分熟肉质的红丝绒巧克力蛋糕体,加入苹果白兰地及黑蒜风味甘纳许调味,入口微醺诱人,淋上巧克力镜面酱汁,搭配花生脆饼底盘与巧克力刀叉,醇郁交织。

日月千禧 节日限定

台中日月千禧酒店1楼旅觅酒吧献出「阿爸的目镜」节日限定蛋糕,由点心坊主厨苏育民发想制做,外型采用纯白巧克力特制硝光喷面,表面装饰由黑巧克力手工特制的DAD造型眼镜、刻有LOVE字样的钥匙圈以及翘胡子,呼应男性形象也增添童趣

蛋糕内馅以适合全家一同享用的优格慕斯为主轴,再选用芒果、荔枝、柠檬等夏季鲜果熬煮成的热带水果馅,以及采水蒸法特制而成的大甲芋头泥夹层,激荡出清甜爽口、层次丰富,带有馥郁果香风味。

君品酒店 牛仔风格

君品酒店今年由甜点主厨王哲廷全手工订制「运动健将老爸」蛋糕,以充满潇洒西部情怀的休闲牛仔风来妆点,巧克力蛋糕为基底,抹上一层榛果巴芮脆饼,铺上厚厚的酒渍樱桃柳橙奶馅,再叠上淋满橙香焦糖的杏仁蛋糕,搭上巧克力制成的牛仔靴,塑造帅气的休闲感。

台中金典 戴帽品茶

台中金典酒店严选2款富贵族气质的父亲节造型蛋糕,「品味」蛋糕主体使用台湾铁观音茶制成慕斯,搭配黄柠檬慕斯和桂花冻内馅,逗趣的茶壶外观让热爱喝茶的爸爸们可细品茶香、桂花香。「绅士」蛋糕则以70%法芙娜巧克力制作的生巧克力,搭配日本柚子汁、橘子果泥内馅,内层夹入法式巴芮脆片,衬出多层次口感,造型以贵族绅士帽配上纽扣和皮带,蕴含父亲优雅的气质。