母亲节拟真蛋糕疗愈吸睛

台北晶华酒店的「Marquise侯爵夫人」母亲节蛋糕。（台北晶华酒店提供）

君品酒店的「Giardino」母亲节蛋糕以整盆花礼打造。（君品酒店提供）

诚品行旅的「盼望」母亲节蛋糕。（台北晶华酒店提供）

5月9日母亲节即将到来，星级饭店的母亲节蛋糕纷纷出炉，各家主厨们比手艺也比吸睛，盼让每个妈咪打开蛋糕盒后马上展露笑颜，以巧手打造各式拟真造型蛋糕，精致地令人舍不得吃下肚。

君品酒店今年推出4款母亲节蛋糕，其中以整份花礼打造的「花语系列」与「Giardino」令人惊艳。花语系列有康乃馨、向日葵、玫瑰花、鲁冰花等6种具对母亲不同心意的花卉可选，用70%的苦甜巧克力手工揉制花瓣、茎与叶，立于基底的焦糖柳橙磅蛋糕，点缀着金粉与水滴状果胶，还附上《美女与野兽》般的玻璃罩及底座；Giardino更以整「盆」带果实的缤纷花礼蛋糕献客。

台北晶华酒店呈上以法国路易王朝第一美女庞毕度侯爵夫人为概念打造的造型蛋糕「Marquise侯爵夫人」，内馅以伯爵茶制成的手指饼干及马斯卡邦奶油为主，搭配巧克力杏仁脆片添口感，上半部用独家从法国空运来台的侯爵夫人人偶模型结合，下半部则以鲜奶油挤出的细致蕾丝蓬蓬裙外型，贵气十足。

诚品行旅用「春芽」为创作主轴，在雪白色立体爱心的蛋糕主体上，「种」着以食材制成带些露水的一枝幼芽，蛋糕下铺着似土地与草皮般的抹茶酥饼粉及糕体，象征母亲对孩子用爱来灌溉及期盼，蛋糕主体为柔润清爽的白乳酪及樱桃内馅，表层则用白酒起司慕斯包覆，满是甜而不腻的优雅滋味。