节．庆．美．食－今年五星饭店父亲节拟真蛋糕，选谁？

〈Corner Bakery 63〉国宾面包房推出香醇浓郁的〈醇厚可可麦卡伦蛋糕〉与〈帅蛋糕〉。图／业者提供

台北远东香格里拉以父爱如山为灵感，推出〈雪峰爱语〉父亲节造型蛋糕，7吋、1,588元。图／业者提供

台北远东香格里拉以书本造型诠释父子背影，推出〈橙香背影〉父亲节造型蛋糕，6吋、1,088元。图／业者提供

台北君悦酒店父亲节造型蛋糕〈温暖父爱．豆浆油条〉，拟真工艺、栩栩如生。图／业者提供

东区星级烘焙传奇名店〈神旺普诺面包坊〉推出〈伯爵爹地〉父亲节蛋糕，以伯爵茶为主题、多重层次清新不腻口。图／业者提供

寒居酒店〈父爱浓情〉父亲节蛋糕，运用咖啡带来的微苦韵味和口感浓郁的法芙娜巧克力做平衡搭配，搭上雪茄与领结的配件装饰，6吋、1,388元。图／业者提供

台南晶英父亲节蛋糕〈帅气雪茄〉、售价1,280元，内馅是提拉米苏，主厨特别使用木纹材质刷出肌理让雪茄看起来更加真实，前端则是用酥菠萝脆粒制造出仿真度百分百的烟灰头与火苗。图／业者提供

台北寒舍艾美酒店〈绅士品茗〉父亲节蛋糕，以台湾风味茶为主要元素，6吋1,488元，8月9日前预购并出示寒舍生活APP会员，享9折优惠。图／业者提供

台南晶英父亲节蛋糕〈工具人老爸〉、售价1,280元，装满可以吃的巧克力螺丝扳手、老虎钳与螺帽，底层是甜而不腻、松软湿润的巧克力杏仁蛋糕。图／业者提供

台南晶英父亲节蛋糕〈绅士品味〉、售价1,280元，原味海绵蛋糕内馅裹入开心果奶油与白巧克力慕斯粒更是增加层次感，搭配送礼必备质感巧克力木盒呈现。图／业者提供

君品酒店以男士礼服为灵感设计，推出精致的「绅士老爸」父亲节造型蛋糕，6吋、1,280元。图／业者提供

台北文华东方酒店文华饼房推出〈高球爸爸〉父亲节限定蛋糕，7吋售价2,480元。图／业者提供

抢迎父亲节感恩孝亲商机，观光饭店除在馆内各餐厅推出父亲节大餐，并顺势推出优惠住房专案，更会由馆内烘焙点心坊主厨设计推出各式父亲节蛋糕抢市。为以「眼球行销」提高市场能见度，今年台北文华东方酒店、君悦饭店、君品酒店、寒舍艾美酒店、寒居酒店、远东香格里拉、神旺普诺面包坊，以及台南晶英酒店，各自以「爸爸在子女心中形象」或「爸爸喜欢的事物」为主题，推出造型或拟真蛋糕，以疗愈、生动与逼真以广招徕。

迎接父亲节，台南晶英酒店一口设计推出三款精致蛋糕，每款蛋糕售价1,280元。其中〈帅气雪茄〉内馅是义式经典甜点提拉米苏，前端则是用酥菠萝脆粒制造出仿真度百分百的烟灰头与火苗，底层雪茄盒则是以口感香醇厚实的巧克力蛋糕为主体，层层铺满榛果甘纳许、70％巧克力慕斯与榛果酱，完整呈现精巧高贵的雪茄礼盒样貌。

以金色酒瓶为造型的〈绅士品味〉，原味海绵蛋糕体内馅裹入开心果奶油与白巧克力慕斯，加入新鲜覆盆子冻与酥菠萝脆粒增加层次感。让人最惊艳的是装满可以吃的巧克力螺丝扳手、老虎钳与螺帽的〈工具人老爸〉蛋糕，精细匠工与金属色泽，模仿程度绝对会让爸爸误认为是恶作剧。

台北文华东方酒店由行政西点主厨赵崇曦以高尔夫球为灵感，打造充满雅趣的〈高球爸爸〉父亲节蛋糕。将奶茶巧克力慕斯搭配手工焦糖榛果酱、咖啡甘纳许与榛果蛋糕，其中并缀以巧克力脆片的爽脆口感，标榜以多层次风味碰撞出的迷人滋味，7吋售价2,480元。

台北君悦点心房行政主厨陈建佑发挥创意巧思，推出超拟真〈豆浆油条蛋糕〉、每个1,288元，将白巧克力打造为瓷碗、烧饼采千层酥制作赋予酥脆口感，造型油条则以白巧克力翻模技术呈现，内馅镶入茶香慕斯与法国70％巧克力糕体，营造满溢的惊喜食趣。

国宾饭店〈Corner Bakery 63〉国宾面包推出父亲节〈醇厚可可麦卡伦蛋糕〉售价1,580元，以麦卡伦威士忌做基底，加上72％、54％的黑巧克力混合制作香浓甘纳许，中间夹以麦卡伦威士忌制成的布丁，搭配日本中泽鲜奶油，提衬出橡木桶陈酿的余韵。上方巧克力奶馅装饰「88」字样，营造「爸爸」专属感，缀以自制手工金粉翘胡子黑巧克力片展现「贵气雅痞风」。

台北寒舍艾美酒店推出以台湾乌龙茶制作的〈绅士品茗〉父亲节蛋糕，用台湾在地乌龙茶制作满盈茶香的杏仁蛋糕体，搭配四季春茶与法芙娜的吉瓦娜牛奶巧克力结合而成的慕斯，增添丝滑口感，再加入榛果巧克力脆片与花生焦糖奶油酱提升风味层次，蛋糕外型绿色分层搭配大大的「茶」字，格外吸睛，6吋1,488元，8月9日前预购并出示寒舍生活APP会员，享9折优惠。

寒居酒店即日起至8月9日推出「父爱浓情」咖啡巧克力慕斯蛋糕，运用咖啡微苦韵味和口感浓郁的法芙娜巧克力做平衡搭配，搭上雪茄与领结的配件装饰，展示成熟稳重父亲形象，6吋售价1,388元。

台北远东香格里拉设计推出两款造型蛋糕，〈橙香背影千层蛋糕〉6吋、1,088元，是书本造型的千层蛋糕，外型采用匈牙利经典甜点多布斯蛋糕，由杏仁海绵蛋糕、巧克力奶油霜、香橙巧克力丁和焦糖层层交替堆叠，最上层覆盖一片父子剪影的巧克力片，带来绵密和脆爽的多重口感。〈雪峰爱语芝麻蛋糕〉7吋、1,588元，以父爱如山为灵感，外型为父亲牵着孩子的剪影巧克力片，环绕山形的芝麻慕斯，并点缀金箔和白色奶油霜装饰，营造出自然雪峰与雪景的效果，象征父爱如山。

君品酒店以男士礼服为灵感设计推出〈绅士老爸〉父亲节蛋糕，6吋、1,280元。蛋糕主体以巧克力蛋糕结合椰子脆饼，口感温润有层次，内馅为巧克力慕斯与热带水果冻层层堆叠，入口巧克力的浓郁及水果的香气便在口中漫延。

台北东区烘焙传奇名店〈神旺普诺面包坊〉推出〈伯爵爹地〉蛋糕，主打伯爵茶慕斯搭配时令果酱，层次堆叠、口感丰富，订价980元，以带有佛手柑香气的伯爵茶为主轴，糅合醇厚的巧克力戚风蛋糕，佐上清新的莱姆慕斯与自制的茂谷柑果酱，内馅层次丰富。蛋糕外型以「父亲牵着孩童」做为发想，使用巧克力手工雕塑为剪影装点，搭配酥脆的马卡龙，茶香馥郁很有质感。