抢母亲节蛋糕商机 乐沐糕饼舖推超吸睛的「莓果花园」抢市

（乐沐甜点主厨邓又慈说，今年的母亲节送妈妈一座「莓」好花园吧！图／曾丽芳）

今年的母亲节，送妈妈一座「莓」好花园吧！糕饼名店「乐沐糕饼舖」去年第四季进驻新光三越台中店B2设立专柜，生意强强滚！为抢攻母亲节蛋糕商机，今年主打造型超吸睛的7吋「莓果花园」蛋糕抢市，强调食材新鲜纯净、低糖、纯手工打造丰富层次的牛奶慕斯蛋糕，原价1,380元，即日起至4月30日预购可享9折优惠价1,242元，实体门市与线上官网皆已开放预购。

一如天生丽质的雪白，乐沐甜点主厨邓又慈替牛奶慕斯蛋糕穿上一袭莓红，让人摇曳味蕾的轻盈果香，而在这份清新柔软中，搭佐三层内馅，巧妙融合综合莓果可可甘纳许（Ganache），以来自法国的巧克力品牌法芙娜（Valrhona）「孟佳里极品可可豆」，加入草莓、红醋栗、覆盆子三种莓果果泥，再拌入新鲜果粒，造就了这款带有清爽果香、内馅浓郁的「莓果花园」蛋糕。

邓又慈说，「莓果花园」蛋糕的另一灵魂内馅，同样选自法芙娜100％可可制成的可可粉，以纯天然可可脂取代植物油，制成不腻口的可可海绵蛋糕，与牛奶慕斯相互衬托，细腻堆叠起法式风味，收服担心甜腻负担的妈妈。

邓又慈接着说，映入眼帘的花圈造型，上方以丝滑香缇奶霜搭佐新鲜覆盆子、草莓酒冻与叶片造型的苦香巧克力，绽放多彩的淡雅花圈；在尾韵中的小惊喜，是底部完美比例的奶油酥饼，以绵柔却不腻口的层次，乘载起这份心意，献给最爱的妈妈！