可以吃的康乃馨！韩式「粉嫩花束蛋糕」抢攻母亲节商机

母亲节花束蛋糕，主打以低糖豆沙霜裱花而成，除了外部的包装纸，蛋糕上的花朵全可食用。（BouqcakesTree提供）

低调简约风的母亲节蛋糕，以一朵玫瑰象征母亲在全家人心中的绝对重要性。（BouqcakesTree提供）

犒赏辛苦的妈妈，许多人会在母亲节买康乃馨花束、送蛋糕，现在这两件事可以合而为一，一次搞定！韩式裱花蛋糕业者推出「母亲节花束蛋糕」，将蛋糕作成浪漫的花束造型，乍看之下就像真的花束一般，同时满足妈妈的味蕾并打造难忘的仪式感。值得一提的是，蛋糕上的花朵全是以「韩式低糖豆沙霜」、全手工一朵朵挤花而成，全部都是可以吃下肚的花。

台湾人的甜点口味推崇「减糖、无负担」，传统鲜奶油蛋糕或义式奶油霜蛋糕，普遍长辈都害怕享用太多，看准家庭聚餐最怕听到「蛋糕太甜了」的评语，业者主打以「韩式低糖豆沙霜」作为裱花食材，特殊的白凤豆调制而成的豆沙口感清爽、不甜腻，是近年由韩国引进台湾非常受欢迎的新兴蛋糕口味。

韩式裱花蛋糕工作室BouqcakesTree表示，韩国人注重养生，许多蛋糕店甚至是以蒸煮而成的「米蛋糕」来作为基底，但台湾人还是偏好在特殊节日吃上一口软绵绵的戚风蛋糕，所以工作室融合在地人的饮食习惯，以戚风蛋糕搭配特制内馅，再装饰低糖豆沙霜挤花而成的美丽花朵，十分受到消费者喜爱。

全手工裱花，以低糖豆沙霜挤出仿真、可食用的康乃馨。（BouqcakesTree提供）

栩栩如生、宛若真花一般的豆沙霜裱花，更是韩式裱花蛋糕最吸睛之处。裱花老师Julie透露，母亲节的代表花朵绝对就是「康乃馨」，尤其以粉嫩的浅粉橘康乃馨最让妈妈们吸睛，因此特别以此作为今年母亲节花束蛋糕的设计主花，搭配妈妈们都喜欢的经典红玫瑰，温暖的配色与好吃的蛋糕希望收服妈妈们的心。