高雄「宋江大宴」10道佳肴崭新风貌 今开放订席

万众期待的高雄内门总舖师办桌「宋江大宴」即将登场，此次掌鼎厨师由南海紫竹寺新任主委总舖师「阿隆师」汤富隆担任，今年除了有10道五星级办桌佳肴，更改变传统宴席会场布置方式。（高市府观光局提供／洪浩轩高雄传真）

万众期待的高雄内门总舖师办桌「宋江大宴」即将登场，此次掌鼎厨师由南海紫竹寺新任主委总舖师「阿隆师」汤富隆担任，今年除了有10道五星级办桌佳肴，更改变传统宴席会场布置方式，让民众有新体验，高市府观光局宣布，「宋江大宴」10日正式开放预订。

万众期待的高雄内门总舖师办桌「宋江大宴」即将登场，此次掌鼎厨师由南海紫竹寺新任主委总舖师「阿隆师」汤富隆担任，今年除了有10道五星级办桌佳肴，更改变传统宴席会场布置方式。（高市府观光局提供／洪浩轩高雄传真）

2023高雄内门宋江阵将于2月25日至3月8日在内门南海紫竹寺举办，而众所期待的总舖师办桌「宋江大宴」，也将于2月25、26日及3月4日傍晚登场，此次由「阿隆师」汤富隆担任掌鼎厨师，将为这次活动量身设计宴席美味菜色。

高市府观光局长高闵琳表示，宋江大宴见证台湾特有的总舖师办桌产业，前2年受到疫情影响，导致宴客订席减少，但外带订餐经济反转，让很多总舖师纷纷挂起自家招牌，成为用餐店面及「办桌得来速」，或转以电商形式发展，成功反转逆势，堪称是总舖师产业转型的重要元年。

汤富隆指出，这次总舖师宋江大宴以「传统佳肴融合现代享受」为出发点，总舖师行走江湖，深入台湾每个乡镇街弄，菜色选用在地特色及食材，并以传统工序烹煮出一道道办桌功夫菜。而宴席会场布置上也改变传统户外场地搭棚形式，用灯笼妆点用餐场地营造氛围，搭配饭店式桌椅及全瓷器餐具、水冷扇等，让每位嘉宾能够舒适品尝内门办桌菜并体验传统流水席的新面貌。

观光局说明，定价1万元的五星级总铺师飨宴，包含10道佳肴，首道由「鲔鱼来富献艺秀」新鲜鲔鱼拉开序幕，接着依序献上「泰式冰卷、绍兴醉鸡、卤猪腱肉、五味九孔鲍」、日式手卷组成「福兔临门锦绣拼盘」、在地罗汉门鱼翅羹「大鸿展翅罗汉羹」、清蒸石斑鱼「年年有鱼吉庆家」、奶酥包拼樱花虾油饭「玉兔春暖绽樱花」、鸡仔猪肚鳖「金鸡报喜迎丰岁」、陶板盐焗大虾「红红火火庆富贵」、唐朝一品封肉「封收大吉锣鼓喧」、樱桃全盘「瑞果缤纷合家欢」和「波波熊冰雪奇宴」手工雪酪冰淇淋等。