割舍10年爱情 换来会笑的糯米肠

农夫摄影师黄名毅以蔡正淳制作的糯米肠，拍摄一系列作品，意外招揽到不少生意。（黄名毅提供）

阳光型男蔡正淳，舍弃10年长跑爱情，返回朴子市故乡卖糯米肠，却让他重新找回生活的快乐。（吕妍庭摄）

热爱冲浪、偶而接案外拍的阳光型男蔡正淳，为了把妈妈和外婆的糯米肠好滋味留下来，放弃公关公司月薪5万元的工作，还舍弃10年长跑爱情，返乡卖糯米肠，因标榜猪小肠做的糯米肠会微笑，4年来，培养的顾客5成是年轻女性，传统吃食广受年轻人喜爱，连他也觉得很意外。

管理学硕士毕业的蔡正淳表示，逢年过节，外婆和妈妈都会做糯米肠分送亲友，自己也吃不腻，加上常有亲友问「好吃糯米肠去哪买？」让他嗅到商机，加上与女友青梅竹马交往10年，但台北生活开销让他连结婚基金都存不到，才想回乡，没想到，却得不到女友支持，不得不忍痛割舍10年感情。

蔡正淳坦言，创业初期内心无味杂陈，毕竟当初是想娶回女友才回乡，现却只能独自奋斗，幸好在妈妈和外婆指导下，守住传统味并改用猪小肠制作；他表示，为颠覆大家对糯米肠的想像，增加年轻人接受度，才选择制作体形偏小产品，加上小肠煮熟后会自然弯曲，整条糯米肠有了微笑曲线，才取为微笑糯米肠。

此外，蔡正淳还添特意加猪肉在里面，欲在大肠包小肠当道下，提供消费者另一种同样吃得饱，但负担减轻的概念。

为开拓客源，蔡正淳半年前开始在朴子第一市场租摊位卖糯米肠，贩售方式特立独行的他，摊子里只有区区20台斤，数量是专卖店零头，但怕浪费的他坚持不多备货，强调毕竟是手作，预订下单才较能掌握品质和鲜度。

蔡正淳除靠宅配和零售通路，也有在地店家购买，让他有稳定收入，闲暇时还能充当平面模特儿或到海边冲浪，曾因农夫摄影师黄名毅把他和农民一起吃糯米肠的照片放上脸书，生意突然爆增10倍，让他快忙翻天，在南部找到人生目标的他，已打算开发伴手礼等产品，替传统味创造新价值。