老淡水人的隐藏版小吃！飘香55年的半坪屋手工糯米肠
来到淡水老街，除了阿给、铁蛋和酸梅汤，还有一味传统好味道是你不能错过的。位在老街小巷内的半坪屋，店如其名只有半坪大，只容得下4张椅子，店里卖的东西也很简单：米肠、米粉汤和卤味小吃。可这样简单的好味道却默默地在老街卖了55年，没有多余的调味和浮夸的摆盘，就在这小而简陋的店面里，用最单纯的味道抓住了客人的胃。
这间位在知名阿给店旁的半坪屋，至今已传至第三代，今年正式迈入第55年。从墙上挂的第一代照片看起来，现在的店面已经「升级」不少，不过这不足一坪，走过就错过的空间，和附近新装潢的店家相比还是阳春不少。但这店头小归小，平日的阴雨天还是吸引了不少顾客上门，而来到这的人不为别的，就为了占了1/3张桌子大的手工米肠。
现在负责顾店的半坪屋第三代孙小姐说，家里卖的米肠55年来都是姑姑手工做的，而家里的自制米肠和外面最大不同，就在于米肠的「肠衣」。现在市面上许多店家为了方便或降低成本，会用合成肠衣来灌米肠，但半坪屋用的都是货真价实的猪大肠肠衣，吃起来的嚼劲就是不同。
▲半坪屋的手工糯米肠个头颇大。
也因为都是纯手工制，摆在桌上的大肠一条条大小粗细不一，孙小姐说，家里的米肠一定都是每天新鲜现做，量也会视每天预估人潮的状况而有不同，如果遇上人多就会提早收摊。半坪屋的糯米肠肠衣脆口，一口咬下吃得到嚼劲却又不会过韧，淡淡的糯米和花生香，配上酱油糕和甜辣酱，简单的滋味让人忍不住一个接一个，十分涮嘴。
▲没有多余调味吃得到糯米和花生香。
▲店里主要卖的小吃。
除了糯米肠，半坪屋的米粉汤也很老饕受欢迎。孙小姐说，他们自己不吃的东西也不会随便端到客人桌上，所以他们的米粉汤坚持不加味素，喝起来虽然清淡却是健康爽口。另外，桌上琳琅满目的小吃也是重点，处理相当干净的猪头皮和大肠没有多余的油脂，卤过之后咸香却不油腻，配上一份糯米肠和米粉汤就是丰富满足的一餐。
▲▼小菜卤得相当入味。