淡水隐藏版好料！现捞现吃的活跳跳「大闸蟹」
文、图／三高Sir
今年还是免不了北海岸吃蟹之旅，除了吃万里蟹以外，曾在黄社长的blog看到他对金石门大闸蟹的评价很好，尤其现在天气渐渐转冷，是膏黄逐渐丰满之时，当天下午就先打了电话询问，这边的养殖场比较偏僻，但是路上有牌子引导，所以也蛮好找的。
养殖场旁边是另外盖的屋棚，届时就在里面吃，先往养殖场去参观一下，老板说他们完全不用药，而是以益生菌和微量元素的生态养殖方式，告诉我们吃完后先不要洗手，手不会黏腻而是粉粉的，闻闻看这蟹油会带有一股清香，事实上的确如此。
因为前阵子大只的都被买走了，老板笑着说至少一个人要两只(没有硬性规定)，但是光一只吃了绝对意犹未尽，后来真的很同意这番话，挑了大约4两左右4只，我的是一公一母，3.5~4.4两价格是一台斤2,800元，4只共2,300元，会先过磅确认。
附上黑糖姜茶去寒，公的大闸蟹内还有白膏，膏黄则像是浓缩般的醇厚，滋味是目前吃过最好的，而且没有蟹腥味(毫无隐约会有的那股气味)，连蟹肉都很甘甜。
母的大闸蟹也好吃，带有甜香的卵，松绵微Ｑ而有湿润度，不像某些红𫊻的卵干干硬硬，觉得蛮好的一个地方，可专程来试试。