选购肥美万里蟹 活跳跳最关键

新北市渔业处推广万里蟹。（新北市渔业处提供／叶书宏新北传真）

秋风起适逢万里蟹产季，新北市渔业处即日起至10月31日止在龟吼、野柳等4大产地渔港设置万里蟹品牌装饰迎宾，23日结合各捕蟹船主以2斤活蟹499元优惠价促销，尽管天公不作美，仍不减饕客的热情，民众抢购一空。

中华渔业渔船协会理事长吴两成表示，随着天气寒冷气温下降，万里蟹产量趋于稳定，渔民皆有共识要共同产销、互助互利，进入深秋的万里蟹品质更好，肉质肥美、蟹膏满满。

捕蟹船主颜福清表示，依靠万里蟹发家养活老小，以前在介绍自己工作时，都是说自己是来自万里渔民，如今「万里蟹」已成为游客以及饕客的金字招牌，渔民可以自豪的说出「我是捕万里蟹的啦」！

渔业处表示，万里蟹为天然海蟹，多聚集于台湾富贵角外海西北方渔场，以万里龟吼、野柳、富基及淡水等北海岸为主要卸货渔港；蟹笼捕捞的万里蟹几乎都是活蟹，品质卖相皆属上乘，而深秋到初冬万里蟹，膏肥肉满，是秋冬最具美味也是最能反映时节的食材。

值得一提，入秋后一路到过年前，都是万里蟹最好的品尝期，渔业处与北海岸各公所合作悬挂万字宫灯旗，在龟吼、富基、野柳及淡水等4大产地渔港也布置万里蟹品牌相关的装饰。

选购万里蟹一定要选择有活水缸设备的海鲜摊商或店家，从中选择活跳跳、元气十足的万里蟹，才能保证新鲜美味。