活虾上桌仍「活跳跳」! 蟹黄咬一口...爆浆超邪恶der
▲火锅世家中和员山店的料理,用料相当实在。(图/火锅世家中和员山店提供)
位于新北市中和区的火锅世家中和员山店,开店3年多来,坚持用料以及送上桌的生猛海鲜,连牛肉都是用原块牛肉,加上高山的高丽菜,非常实在的做法,吸引一班饕客。好康分享活动,即日起至3月9日止,只要下载《ETtoday东森新闻云》app,便可以得到价值80元的小牛肉盘一份喔!
▲火锅世家中和员山店店内一隅。(图/火锅世家中和员山店提供)
火锅世家中和员山店虽然也是加盟店,但他与其他店家完全不同,光是高丽菜便都是用初秋的高山高丽菜,味道相当甜美,一箱菜要价3000元不止,「我们不会因为成本就牺牲食物的品质,很多店都没有坚持,其实老客人一吃就知道,平地的高丽菜比较软,高山高丽菜吃起来口感比较脆。」老板骄傲地说。
▲无骨牛小排选用美国安格斯牛肉,有着3:7的油花黄金比例。(图/火锅世家中和员山店提供)
店里的牛肉也有多种选择,包括最多人点的严选无骨牛小排,价格520元,选用美国安格斯牛肉,3:7的油花黄金比例,让人光看就食指大动,此外,店家切肉也有坚持,把肉切成1.5mm至2mm之间,「比较厚的牛肉,吃起来比较有口感,而且进锅涮肉的时候,也不会一下就整个熟掉,带一点粉红色泽,吃起来口感更嫩。」
▲沙朗牛肉质超嫩。(图/火锅世家中和员山店提供)
要价280元的上选牛肉锅,用的则是培根牛,部位是牛的胸腹部,因为油脂较多,吃进口中也更为滑顺;要价330元的严选沙朗牛,则适合爱吃瘦肉的饕客,许多上了年纪的人也偏爱这款以肩胛部位做成的牛肉锅;420元的严选霜降牛更是主打跟脸一样大的牛肉,超适合肉食主义者。
▲蟹黄让人看得食指大动。(图/火锅世家中和员山店提供)
海鲜锅部份更是不得了,店家每天一早都会请有专门出活海鲜的店家,早上先去渔港批货,再直接送到店内供客人享用,所以举凡活虾、活蟹,全是最新鲜的食材,老板也知道有些饕客喜欢吃蟹黄多过于蟹肉,「很多客人都会要求想要吃蟹黄多的红𫊻,所以我们都会特别挑过再出菜。」超级贴心。
▲活虾料理超新鲜。(图/火锅世家中和员山店提供)
活虾部份,老板说:「我们的活虾每日清晨配送到店,是确保虾保持最新鲜的方式,然后客人点菜后现捞上桌,都仍保持鲜活,已是许多老饕常客都来店指定要吃的。」
▲店内有杜老爷冰淇淋让你吃到饱。(图/火锅世家中和员山店提供)
吃完主食之后,当然要一份甜点当成完美的ending,店家的冰淇淋是杜老爷的顶级冰淇淋,有8种口味,会随季节更新而变换,包括巧克力、芋头、草莓、情人果、薄荷巧克力等,应有尽有,让人吃完有满满的幸福感,宛如置身天堂。
▲▲火锅世家中和员山店送小牛肉盘。(图/火锅世家中和员山店提供)
好康分享活动,即日起至3月10日止,只要到店内消费锅类,手机有下载《ETtoday东森新闻云》,出示就能得到价值80元的两盎司小盘牛肉喔!(1锅+1支手机可兑换1份)
火锅世家中和员山店
地址:新北市中和区员山路501号电话:02 8228 7152营业时间:11:00~23:00《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询