活虾上桌仍「活跳跳」！ 蟹黄咬一口...爆浆超邪恶der
▲火锅世家中和员山店的料理，用料相当实在。（图／火锅世家中和员山店提供）
位于新北市中和区的火锅世家中和员山店，开店3年多来，坚持用料以及送上桌的生猛海鲜，连牛肉都是用原块牛肉，加上高山的高丽菜，非常实在的做法，吸引一班饕客。好康分享活动，即日起至3月9日止，只要下载《ETtoday东森新闻云》app，便可以得到价值80元的小牛肉盘一份喔！
▲火锅世家中和员山店店内一隅。（图／火锅世家中和员山店提供）
火锅世家中和员山店虽然也是加盟店，但他与其他店家完全不同，光是高丽菜便都是用初秋的高山高丽菜，味道相当甜美，一箱菜要价3000元不止，「我们不会因为成本就牺牲食物的品质，很多店都没有坚持，其实老客人一吃就知道，平地的高丽菜比较软，高山高丽菜吃起来口感比较脆。」老板骄傲地说。
▲无骨牛小排选用美国安格斯牛肉，有着3:7的油花黄金比例。（图／火锅世家中和员山店提供）
店里的牛肉也有多种选择，包括最多人点的严选无骨牛小排，价格520元，选用美国安格斯牛肉，3:7的油花黄金比例，让人光看就食指大动，此外，店家切肉也有坚持，把肉切成1.5mm至2mm之间，「比较厚的牛肉，吃起来比较有口感，而且进锅涮肉的时候，也不会一下就整个熟掉，带一点粉红色泽，吃起来口感更嫩。」
▲沙朗牛肉质超嫩。（图／火锅世家中和员山店提供）
要价280元的上选牛肉锅，用的则是培根牛，部位是牛的胸腹部，因为油脂较多，吃进口中也更为滑顺；要价330元的严选沙朗牛，则适合爱吃瘦肉的饕客，许多上了年纪的人也偏爱这款以肩胛部位做成的牛肉锅；420元的严选霜降牛更是主打跟脸一样大的牛肉，超适合肉食主义者。
▲蟹黄让人看得食指大动。（图／火锅世家中和员山店提供）
海鲜锅部份更是不得了，店家每天一早都会请有专门出活海鲜的店家，早上先去渔港批货，再直接送到店内供客人享用，所以举凡活虾、活蟹，全是最新鲜的食材，老板也知道有些饕客喜欢吃蟹黄多过于蟹肉，「很多客人都会要求想要吃蟹黄多的红𫊻，所以我们都会特别挑过再出菜。」超级贴心。
▲活虾料理超新鲜。（图／火锅世家中和员山店提供）
活虾部份，老板说：「我们的活虾每日清晨配送到店，是确保虾保持最新鲜的方式，然后客人点菜后现捞上桌，都仍保持鲜活，已是许多老饕常客都来店指定要吃的。」
▲店内有杜老爷冰淇淋让你吃到饱。（图／火锅世家中和员山店提供）
吃完主食之后，当然要一份甜点当成完美的ending，店家的冰淇淋是杜老爷的顶级冰淇淋，有8种口味，会随季节更新而变换，包括巧克力、芋头、草莓、情人果、薄荷巧克力等，应有尽有，让人吃完有满满的幸福感，宛如置身天堂。
▲▲火锅世家中和员山店送小牛肉盘。（图／火锅世家中和员山店提供）
好康分享活动，即日起至3月10日止，只要到店内消费锅类，手机有下载《ETtoday东森新闻云》，出示就能得到价值80元的两盎司小盘牛肉喔！（1锅+1支手机可兑换1份）
火锅世家中和员山店
地址：新北市中和区员山路501号电话：02 8228 7152营业时间：11:00~23:00《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询