观光餐旅飞飏计划 今登场

东台湾好山好水带动观光产业蓬勃发展，唯软体服务与国际水准尚有距离。国内享有「东台湾南高餐」之名的台湾观光学院，为提升当地观光服务人员专业，将从10月8、9日举办「观光餐旅国际飞飏计划」，邀请两位法国蓝带级厨艺师傅Chef Marco及Chef Philippe来台，进行国际产学合作交流，提升学生国际观。

台湾观光学院校长李铭辉表示，「观光餐旅国际飞飏计划」此次所邀请的瑞士藉大厨Chef Marco 是一位法国蓝带级的厨艺师傅，他将针对渡假餐饮概论、渡假餐饮特色菜解说及渡假餐饮料理实务操作。Chef Philippe 则是位法国藉的高级厨艺师傅，他将针对法式饮食文化概论、法式料理特色菜解说及法式料理实务操作进行教授解说。

李铭辉认为，「观光餐旅国际飞飏计划」对台湾观光产业发展及人才培训都是一个相当具引导性的重要计划，同时也可建立观光餐饮业的国际产学合作交流平台。（蔡淑芬）