《观光股》亚洲藏寿司续展店 今年营运再拚高

亚洲藏寿司随着疫情影响消散，配合展店效益挹注，2022年合并营收38.47亿元、年增达52.26％，营业利益3.22亿元、年增达8.86倍，税后净利2.41亿元、年增达近9.79倍，每股盈余5.21元，全数改写新高。毛利率41.81％创近4年高点，营益率8.38％则创次高。

亚洲藏寿司2月开出基隆中正信三店，达成全台展店50家的中期目标。在展店规模经济效益显现，配合餐饮业景气畅旺下，2023年首季自结合并营收11.86亿元，季增达16.48％、年增达29.64％，改写历史新高。

亚洲藏寿司明（9）日将开出海外首家全球旗舰店「高雄时代大道店」，以占地2千坪、288个客席成为全球最大门市。董事长暨总经理西川健太郎表示，最初希望找块够广阔且交通便利的地点，高雄这块地恰好非常适合，全球旗舰店的投资规模约是一般街边店的3倍。

亚洲藏寿司规画进军中国大陆，预计今年内在上海开出首家门市。对于近期许多餐饮业者选择退出中国大陆，西川健太郎认为，中国大陆有许多经营不错的品牌，虽然有许多品牌选择退出，但相对也是个进入的契机，相信藏寿司在中国大陆应该也能表现得不错。

西川健太郎透露，目前亦规画在上海开设全球旗舰店，将视前2家店的实际业绩状况制定中国大陆整体展店计划，其他进军国家目前还在进行调查中。同时，也将在台湾持续展店，预期在疫情影响趋缓、配合展店效益带动下，今年营运表现可望优于去年、再创新高。

对于是否认为回转寿司市场有饱和迹象，西川健太郎认为，亚洲藏寿司并非只专注于回转寿司业态，外食市场客单价相似的产业都是评估对象。像回转寿司同业的争鲜门市规模多落于约50个座位、50坪，锁定个人或双人用餐需求，跟藏寿司锁定家庭客群有所不同。

西川健太郎表示，亚洲藏寿司过去在台湾市场多选择在百货等都会地区密集展店，近期将展店重心移向郊区的街边店，这部分竞争还没那么激烈。而产业确实仍有缺工问题，但相信只要品牌做得好，提供良好的员工福利及职涯规画，相信能成为大家都想来工作的企业。