馆内餐厅委外、出租 创多元效益

茹曦酒店基于品牌转型，并提高宴会厅使用率与营收，自2022年11月起委托君品Collection经营餐饮与宴会事业。茹曦酒店表示，透过品牌联名茹曦酒店在婚宴客层获宣传成效，2023年全年接下逾120场喜宴，Sunny Buffet平日午、晚餐时段订席率逾8成，逢假日320客席常满，业绩成长3倍。同时透过君品Collection统一议价、集体采购，茹曦能以更优势价格取得食材，并将省下成本反馈给消费者。

国泰饭店观光事业表旗下和逸饭店‧台北民生馆一楼DA ANTONIO大安东尼义大利餐厅是「随意鸟地方」集团营运，双方属于租赁关系。国泰饭店观光事业表示，集团会依照饭店据点的规模考量餐饮营运效益决定是否将餐厅委外或场域出租，若自营效益不够大，就会委外或出租，饭店将全力服务房客。此外，在选择餐厅委外经营的合作对象时，会考量对方的品牌声誉、餐饮经营的能力以及财务稳定性。菜系及客源也必须符合饭店的定位和目标客群。

国泰饭店观光事业表示，饭店将餐厅场地委外出租的好处非常多，包括饭店及品牌端的强强联手可成功创造议题，提高市场能见度与声量，并在网路社群平台及社团引起讨论，两造都受益。

时代寓所表示，与知名餐饮品牌合作可结合品牌的力量，对知名度相互辅助，并同时除服务房客与非饭店既有客层，使营运效益极大化。