关西马武督发展咖啡产业 邀专家帮升级

关西镇马武督为了发展咖啡产业，邀请专家前来指导杯测，提升农友制作技能。（关西镇公所提供／邱立雅竹县传真）

新竹县关西镇早期为红茶原料产地，后改种柑橘，风土条件极佳，但近年来原有农产业式微，为了吸引年轻人回流，5年前有农友开始试种咖啡，在关西镇公所支持下，原本仅有百棵咖啡树，规模逐渐扩大至上万颗。去年34名农友成立新竹县马武督咖啡生产合作社，希望发展咖啡产业，让马武督成为咖啡的代名词。

关西镇位于凤山溪上游，是著名的茶叶、柑橘及仙草产地。镇长刘德梁表示，关西有好山好水的丘陵地，过去茶叶业极盛，但茶产业式微后，除了改种柑橘，土地渐渐荒废，幸亏金山社区民众看准咖啡是世界级的饮料，希望透过栽种咖啡，让外流的年轻人返乡。

刘德梁表示，关西的温度落差大，像是近期白天可达30度，夜晚仅有10度，加以水质阳光都不错，非常适合经济作物生长，种出来的咖啡不输阿里山，公所也找来专业烘焙老师、农改场专家来协助栽培管理与制作，烘焙出来的咖啡酸香甜兼具，拥有独特风味。

马武督咖啡发展背后的推手宋明光与罗政弘表示，5年前开始推广咖啡，去年也成立了合作社，从当初的百棵咖啡树，到现在高达1万多颗，栽种面积扩大到12公顷，参与农友更从一开始的3人增加到34人。罗政弘表示，咖啡收成后，提升风味是重要课题，但农友们自己摸索皆无果，去年9月请来各界专家上课，找咖啡师团队进驻，风味才有了长足的进步。

目前马武督咖啡生产合作社已购置相关设备，由公所辅导农民种植，由合作社发展咖啡相关加工技术，集众人之力共同提升马武督咖啡的品质。此外，金山社区发展协会也结合社区居民和咖啡农友力量，将马武督咖啡及咖啡食农教育推荐给社会大众，期望让更多年轻人返乡种植咖啡。公所日前举办咖啡杯测评鉴，预计将在19日举办关西镇咖啡节活动，期待咖啡产业也能与仙草产业并驾齐驱。