超市咖啡再升级

全联行销协理刘鸿征（左）是苏慧伦（右）超级粉丝，2人昨一起托腮、比爱心，巧扮杯缘子。（粘耿豪摄）

全联行销协理刘鸿征（左）是苏慧伦（右）超级粉丝，2人昨一起托腮、比爱心，巧扮杯缘子。（粘耿豪摄）

苏慧伦是50世代共同的青春回忆，因符合全联客群年龄层，担任OFF COFFEE代言人。（粘耿豪摄）

家乐福便利购敦化北店的Cafe可享用现煮咖啡，冷热美式、拿铁，每杯45元至65元。（家乐福提供）

爱买「a.mart cafe咖啡厅」冷热美式、拿铁，每杯35元至45元。（爱买提供）

根据国际咖啡组织ICO调查，国人1年约喝28.5亿杯咖啡，去年台湾咖啡市场规模上看800亿元，年需求成长率约20%，除了家乐福便利购和爱买现煮咖啡看准黑金商机外，全联自2016年推出的自有咖啡品牌「OFF COFFEE」，本月26日起陆续升级使用「100%雨林联盟认证之精品咖啡豆」，还用1年7位数酬劳首邀51岁冻龄女神苏慧伦当代言人，并发表18款苏慧伦限定杯套，力拚千店日卖百杯，冲4亿元咖啡商机。

诉求暂停各种身分做自己

全联OFF COFFEE用OFF诉求暂停各种身分，喝杯咖啡「就让自己做自己」，因应主力客群约60%是45岁以上的族群，7成为女性，找来符合客群年龄层的苏慧伦代言，行销协理刘鸿征说，她是50世代共同的青春回忆，曾在全联赞助的犀利趴演出人潮爆满，且是2019跨年晚会收视冠军，复出能量超级大，他身为超级铁粉，引用苏慧伦的名曲说；「『她一个人住（煮）』，代言主题曲都有了，希望有她代言，全联咖啡的业绩『追得过一切』。」

苏慧伦出道30年，现以家庭为重，距离上次代言保养品相隔5年，她笑称与成立22年的全联合作，「有一种历史存在感的感觉」，她每天中午前喝咖啡，私下爱逛超市，会比价、集点、收集折价券，自称是「最美主妇，还不是婆婆妈妈啦」。谈到刚上小学的儿子会唱英文版的《柠檬树》，话匣子打开，她说儿子曾问她「妈妈你是不是很红？」她回：「妈妈没有很红，以前比较红。」儿子心目中的巨星是闪电侠，有一天又告诉她：「『妈妈，我以后要当闪电侠』，我听成沈殿霞。」

采用CQI 80分以上精品豆

这次，全联耗资近4亿元选用与星巴克一样的瑞士原装进口咖啡机，采用100% CQI（Coffee Quality Institute）国际咖啡品质学会评鉴80分以上的精品咖啡豆，26日至3月25日美式原价25元、特价15元，拿铁原价35元、特价25元，自带杯子再折3元。刘鸿征表示，全联用咖啡带动来客，故用成本价贩售，「不冲价格、冲客数」，去年OFF COFFEE业绩近3亿元，目前店数超过880间，单店单日平均卖50杯，今年可达1000店，希望啡咖豆升级、找苏慧伦代言后，可日均卖百杯，目标破4亿元。

家乐福68家便利购都有现煮咖啡，下周起会每周有8家顶好改装为便利购，预计中元节前改完196家，等于提供咖啡的店数超过260家；全新的敦化北店是首家便利购3.0升级版，熟食区和休憩区升级为提供轻食简餐、咖啡、烘焙的复合式Cafe。

爱买现有6家门市将熟食烘焙区、休息即食区和部分门市现煮咖啡连接在一起，打造成小型「a.mart cafe咖啡厅」，可搭配烘焙团队研发的英式松饼、马芬蛋糕、葡式蛋塔等享受下午茶。