过年餐桌上常见的养殖水产 以乌鱼子涨幅2成最多

年关将届，往年过年餐桌上常见的养殖水产，现以乌鱼子涨幅最多。（吴纯裕提供／张毓翎台南传真）

嘉县养殖渔业生产区发展协会执行长陈泓硕提到，今年乌鱼子价格和去年有很大落差，但若和过去「正常年」相比，算是仅稍微上涨。（吴纯裕提供／张毓翎台南传真）

台湾西南沿海养殖渔业发达，年关将届，在过年围炉或拜拜、送礼时，常见象征「事事如意」的鲈鱼、「节节高升」的白虾及「思慕情深」的虱目鱼等养殖水产，产地价格都略有涨幅，其中又以代表「金玉满堂」的乌鱼子涨幅约2成最多。

嘉县养殖渔业生产区发展协会执行长陈泓硕分析，过去从南美洲、中国大陆进口的乌鱼子，价格比台湾本土的便宜，在市面上占比约1至2成，而今年航运成本上涨，比起进口乌鱼子，本土的反倒是比较便宜，使得进口量大幅减少，再加上今年养殖乌鱼也减产，导致乌鱼子价格较去年上涨2成。

不过，陈泓硕指出，以标准8两重的乌鱼子来看，今年每台斤约900元，2016、2017年则分别约800元和850元，但去年产量稳定，销路却受疫情影响不佳，每台斤仅600元，才造成今年和去年价格有很大的落差，但若相比过去「正常年」，算是只有稍微上涨；然而，如果消费者预算有限，可能年节送礼方面就会比较斟酌采购。

另外，餐桌上常见的海鲜白虾，今年气候稳定，产量较去年高，50尾1台斤规格的白虾，池边交易价100元上下；年夜饭少不了的鱼，鲈鱼价格适中，且刺也少，广受大众喜爱，价格稳定在每台斤50元左右。陈泓硕说，除了乌鱼子外，其他鱼种即使产地价略涨，应不致于影响消费端。

台南学甲市场贩售办桌菜的李姓业者说，去年的年菜鲈鱼一份卖180元，今年进货的规格比较大，所以一份卖200元，但整体下来价格没有上涨，毕竟涨太多，也得担心消费者的接受度。