海纳百川》年味何处寻（林保淳）

寻找年味。（陈君玮摄）

年味无从觅，通街声乐稀。

鸡豚供桌满，瓜果贩摊巍；

不见龙狮舞，何曾鞭炮飞？

寻常已饱腹，旧俗竟谁依？（《年味》）

近几十年来，由于社会的进步、生活习惯的改变，过年、过节常只不过是一个无须上班、上学的休闲日子，和寻常的周末、周日，并没有多大的区别；尽管多数人心里都还谨记着这样的一个节庆日，怀想曾经拥有过的欢娱气氛，但诸事倥偬，在实际生活层面，却总是如春风拂水，涟漪泛漾几圈，就无从，也无心去追寻其痕迹了。

这往往不免会使一些怀故、念旧的人，怅怅然若有所失，回首而望，欷歔、感慨，兼而有之，而终究无可奈何，时日匆匆，早是节庆已过，一个节、一个年，就从眼皮底下滑溜过去了。想伸手捕捉，漏沙无情，空空虚虚，若有似无，有时竟像是未曾有过一般。寻常节日，一天也就这样囫囵过去，但每逢过年，长达一星期以上的假日，如果总是如此仓皇、淡漠，激不起任何绚丽的火花、留不下任何欢喜的记忆，这种失落感，最是苍白且深沉的。

多数人都还会记得，童幼时期的「年」是怎么「过」的，那种大街小巷鞭炮声盈耳不断、锣鼓音绕梁不去，到处金赤耀眼、结彩张灯，穿新衣、领红包，舞龙跃狮、跳神迎财，亲友团聚、乐笑颜开的景象。这才是洋溢着欢欣、鼓动着喜乐，深藏于人心中的「年」吧？但是，这样的「年」，真的好像距离我们越来越远，也越来越淡了。多数人都不禁会感叹，「年味」究竟被我们遗失到何处去了？

「年味何处觅」？过往的「年味」，在现实的日子里，虽是逐渐消褪，但我们的古书中，还是留载了很多永不会磨灭的印痕，与我们旧时的回忆紧紧相契、深深相系。

我们且引一段南宋孟元老《东京梦华录》的记载，聊窥一下古代都市中人是如何「过年」的：

正月一日年节，开封府放关扑三日。士庶自早互相庆贺，坊巷以食物、 动使、果实、柴炭之类，歌叫关扑（按，即赌博）。如马行、潘楼街，州东宋门外、州西梁门外踊路、州北封丘门外，及州南一带，皆结彩棚，铺陈冠梳、珠翠、头面、衣着、花朵、领抹、靴鞋、玩好之类，间列舞场歌馆，车马交驰。向晚，贵家妇女纵赏关赌，入场观看，入市店饮宴，惯习成风，不相笑讶。至寒食冬至三日亦如此。小民虽贫者，亦须新洁衣服，把酒相酬尔。

开封（汴京）是北宋的国都，又称「东京」，从这段记载中不难看出，当时京城过年的繁华景象，在金人尚未入寇之先，是如何的物阜民丰、「宣和与民同乐」。

中国人所谓的「节日」，本质上都是欢娱的「庆典」，「年」这个字，本来就是取其谷物丰收的意思，洋溢着欢庆的气氛。但细究之下，这些欢庆的「年味」，不外乎是从「吃喝玩乐」中迸射出来的。大抵古代社会中贫困者居多，而省吃俭用、节衣缩食已成习惯，平时节度开支、量入而出，唯独一到过年，则飨宴大开、无所顾惜，为来年作个丰穰的预卜。丰盛的食物、甘醇的美酒、精彩的百戏、欢抃的心情，可以吃，可以喝，可以玩，当然就是乐在其中了。

但是，现今的社会，从各个角度来说，都可以说是远远超越了古代，虽说未必人人丰衣足食，但山珍海味、醇酒佳醁，只需稍肯破费，是随时都可享用，无待一年一度的「过年」的。对比起50、60年代，只有逢年过节，才能吃到鸡鸭猪鱼、享用红露绍兴的时日，如今满街巷都有各式餐馆、各味料理、各色名酒，迈步可食、举杯可饮，可以大吃大喝，已是完全两样的了。有酒食，今日馔，又何必非「过年」不可？

是以尽管每逢过年，家家户户都仍会未能免俗地采办各类酒食，且不厌其精其细，不嫌其多其广，但饮食入口，竟也与平日朋侪聚餐、觥筹交递，别无异趣，等如寻常，已无处觅得丝毫的「年味」了。春花秋月虽美，但一旦等闲而看，也与剩水残山一般，无足轻重了。

但是，这却是当代社会中「唯一」的过年景象了，卖场商家、市摊便店，热络兴隆，花果肉蔬、海鲜山珍，琳瑯满目。经眼可见，却已未必烙于心上了。虽是「味」犹在口，可「年」已悠悠忽忽，渐离渐远，竟至无从捕捉了。

「玩」是旧时过年必不可或缺的，有得「玩」，才有得「乐」。过年的「玩」，燃放鞭炮，最是乐事。小时候，劈劈泼泼的水鸳鸯、大龙炮、冲天炮、挂炮、排炮，一声一声又一声，不绝于耳，响彻乡里，烟硝弥漫、火花耀熠，整个街衢都为之沸腾起来，既刺激又冒险，这才是「过年」，这样才有「年味」。

可惜的是，平日喧扰惯了的都市，竟因其噪音与危险，作了严格的防禁。除夕夜阒阒寂寂，沉浸在暗黑的夜色中，偶有几处远远传来的断续声响，就如幽居山谷的野人，闻跫音而喜，却早已是可遇而不可求了。大年初一，没有人迎晨曦而大开响门，更难得一见花花红红的春联，门杜锁而不开，人闭户而闲坐。人与人，声与光、热与闹、笑与乐，零零落落、冷冷清清。又哪里还嗅得出半点「年味」？

尽管当今社会可「玩」的花样，多得难以胜数，但过年的「玩」，是种「与众同乐」的「玩」，无分亲疏远近、不论男女老幼，处处与人随缘、在在亲身参与，同气连枝，共此佳节。当一条龙蜿蜒游来，一头狮跳跃而至，虾兵蟹将、蚌精龟臣，潮涌而出，锣鼓齐响，鞭炮共鸣，演者观者，无不尽兴，无不欢欣，这才是真的足以点缀太平的「过年」。

「赌」也是同乐的玩意之一。犹记70年代，新竹市区武昌街一带，每逢初一至初三，两旁骑楼，都摆满了一式的赌桌，一张图纸、一只大碗、三颗骰子，注码从十元至百元，明标赌金、任人作庄。无欺无骗，愿赌服输，警不取缔，民不检举。人来人往，摩肩接踵。但这般景象，已是杳不可寻了，「赌博」在很多人心目中是罪不可赦的「恶德」，当街聚赌，纵使警察不加取缔，也有「正义魔人」勇于检举，其风渐憩，正是无可奈何之事。但是，「年味」也随之而衰歇了。

我常疑惑，宋代是赌禁最为森严的朝代，犯赌博罪者，最重可判死刑；但过年的时候，尚可开放「关扑」三日，纵人戏玩，也不闻民风会浇漓到什么程度。其实公家彩票，逐日而有，且逢年推新、加码作赏，州官可以长年放火，奈何禁止民间点三日之灯？大赌固然会让人倾家荡产，但区区过年三日，以小睹怡情养悦，又何必横加限制？

到底，「年味」要如何寻回？我以为，三日内不禁鞭炮，不严赌禁，外加传统民俗艺术逢年演出，或许就是最佳的途径。即便因都市人烟稠密、防燥防火，亦有其顾虑，但如台北、新北二市，有数处宽阔的河滨公园，又何不开放三到数日，仿照北京庙会的成例，划定区域，将一应过年的「吃喝玩乐」尽纳其中，供民众赏玩游乐？

过年，是华夏人的「嘉年华」，是最足以展现传统文化特色的节日，我衷心期盼着能有飘散着浓浓「年味」，缤纷热闹、喜庆欢腾的一个「过年」。（作者为退休大学教授）

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