火锅名店出包 农药超标急下架

有知名火锅店蔬菜被台北市卫生局验出农药残留量不合格，依《食安法》可开罚6万元以上、2亿元以下罚锾。（北市卫生局提供）

天气渐冷，不少民众喜欢吃火锅暖身体，台北市卫生局抽验火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市等处共55件火锅料产品，发现5件品质不符规定，不合格率9.09％，其中捞王、海底捞及老四川巴蜀麻辣烫等知名火锅店蔬菜农药残留量遭检出超标，卫生局已要求下架违规产品并开罚。

北市卫生局抽验55件产品，包含15件蔬菜、9件鸭血、31件火锅料加工制品，有5件不合格，其中4件蔬菜农药残留量超标，1件豆腐验出含苯甲酸（防腐剂）。卫生局已通知业者下架违规产品，另依《食安法》规定，蔬菜农业残留超标可开罚6万以上、2亿以下罚锾，豆腐验出防腐剂可开罚3万元以上、300万元以下罚锾。

查验结果指出，信义区「捞王」提供的青江菜，验出杀虫剂芬普尼、芬普尼代谢物及杀虫剂百利普芬，业者透露，事发后相关品项已全数下架，「我们当下就请厂商更换产地，也找了通过市府认证的供应厂提供火锅料，未来也会严加把关卫生环节。」「海底捞火锅」京站店白萝卜则有杀虫剂芬普尼、芬普尼代谢物，品牌表示，「我们已将此批次产品全数停用并且更换进货农户，海底捞对于食材有严格的出品标准，食材原材料到店后会有清洗、切配、称重等流程，能够有效避免食材原材料外表的农药残留问题。」

「老四川巴蜀麻辣烫」南京店的芫荽（香菜）含有不得检出的杀草剂草脱净，业者回应，「我们被通知时就已经换掉厂商，所有香菜也全数下架，未来食材清洗次数也会更加频繁并加强控管厂商供应的货品。」另外「小锅」南港店的青葱被验出超标杀虫剂芬普尼代谢物及不可检出的杀菌剂赛氟灭；「八海食潮当代锅物」的豆腐含不得检出的防腐剂。