火鸡价跌感恩节大餐仍贵

图╱美联社

新闻提要■感恩节大餐主菜火鸡比去年便宜，但寄望今年过节能省荷包的美国人要失望了，主要是其他配菜价格涨得凶。

精句选粹■Turkeys are cheaper this year compared with last November, but data shows overall food costs are still high, especially when it comes to popular holiday side dishes.

有别于去年涨翻天，美国感恩节大餐主角火鸡今年价格下跌，整体通膨也降温，但美国人今年在家准备感恩节大餐的开销只怕还是贵，主要是马铃薯、火腿、罐装南瓜、罐装蔓越莓等配角价格全涨。

「富国银行农业食品研究所」（Wells Fargo Agri-Food Institute）11月初发布的感恩节食品报告指出，10月重量10到15磅火鸡的店内价格，相较去年同月跌13％。至于10月美国火鸡批发价年跌29％。

富国银行首席经济学家史旺森（Michael Swanson）表示，家禽业7月增加2％到3％的鸡只，以因应感恩节需求，除了提高供给量，还有其他因素助使火鸡价格走跌，包括冷藏车等的投入成本降低。

此外，超市有了去年供应中断的教训，囤积大量火鸡，随着感恩节逼近，应会祭出促销折扣消化库存，甚至低于批发价。

史旺森预期，消费者到11月底都能买到较便宜的火鸡，「根据过往经验，感恩节前二周我们看到火鸡大降价」。他还表示，说到整只新鲜火鸡，有84％通常集中在11月贩售。

然富国银行这份最新报告也警告，别因为火鸡降价，就对今年感恩节能大省荷包有所期待，在家用餐（food-at-home）价格仍比去年10月高了2.4％，「今年庆祝感恩节占不到便宜」。

在家用餐花费 年增2.4％

报告指出，火鸡价格虽跌，其他感恩节大餐的配菜却贵得吓人。火腿价格去年至今涨5.2％，罐装南瓜与一年前相比涨30％，青豆年涨幅9％。今年的啤酒和红酒也比较贵，各自涨5.3％、1.2％。

罐装蔓越莓大涨60％，但如果愿意多花点时间料理的话，倒是可以省钱，新鲜蔓越莓价格年跌20％。

史旺森表示，包装与劳动成本上涨，是罐装食品价格降不下来的原因。过去两个月因飓风和暴雨侵袭，产自乔治亚州的青豆收成不佳，影响感恩节假期供应。

史旺森也提到，褐皮马铃薯价格年涨14％，来到每磅1.17美元（约台币38元）的历史新高。褐皮马铃薯产自西北太平洋地区，一年前此区干旱严重，导致供应大减。

番薯的店内价格涨4％，但预料感恩节前价格会往下掉，这是因为杂货商之间竞争激烈，为了赚消费者的钱打价格战。

美国农业事务联合会（American Farm Bureau Federation）经济学家尼尔森（Bernt Nelson）指出，通膨虽不像去年那么厉害但还是存在，而且杂货店价格多少会变动。

餐厅菜单价格涨更凶

如果有人认为上餐厅吃感恩节大餐比较划算，专家提醒餐厅菜单的价格涨得更凶。去年通膨凶猛，加上禽流感肆虐下火鸡价格飙高，多数经济学家建议，消费者或许到餐厅过节才能省钱。

史旺森表示今年情况不同，疫后餐厅业主必须提高工资，好诱使员工回来上班，增加的成本就转嫁到用餐顾客上。他说，外食成本涨幅6％，超出在家用餐的2.4％。