吉贝耍学童 挑洗破布子

破布子是西拉雅族吉贝耍部落的传统食物，部落学堂教导小朋友认识食材。（郑雅文摄）

破布子是东山区吉贝耍部落西拉雅族人的传统食材之一，但从采摘到制作，工序繁杂，为传承这项家常食材，部落学堂教小朋友们挑洗破布子，落实在地食育教学。

「这样拔可以吗？」小朋友同心协力，分3组摘破布子，吉贝耍部落学堂营造员陈怡君表示，破布子的制作繁杂，现在部落很多家庭，为了「省工」，几乎从市面购买，很多小朋友并不知道餐桌上的破布子从哪来？

陈怡君指出，让部落里的小朋友们参与制作，是食物传承的一环，处理好的破布子再由族里长辈放入大锅，加入姜片、花生煮熟，最后再加入盐水捏成块状才完成，其实传统制法是直接加盐搅拌，但现代人饮食注重少盐，作法改变，但美味不变。

她说，早在6、700年前考古学家在南科茑松文化的西拉雅层灰坑，就发现破布子存在，早年许多吉贝耍部落族人家门前后、农田边，会种植破布子树，除乘凉外还有吃的附加价值，现今手做破布子的家庭减少了，希望借由族人教孩童制作破布子，传承在地好味道。