嘉县银发型男主厨上菜 太太笑开怀
嘉义县水上乡乐龄学习中心开办男性限定「男士料理工棚」课程,昨天举办成果展,另类庆祝父亲节。(吕妍庭摄)
嘉义县水上乡乐龄学习中心有感于近年不少男性长辈在太太生病、过世后,由于仰赖外食,导致健康状况急速下滑,特别开办男性限定的「男士料理工棚」课程,不少阿公参与课程后,从说得一口好菜到煮出一桌好菜,乐龄中心7月31日举办成果展另类庆祝父亲节,多位太太们第一次尝到先生煮的菜色,开心到合不拢嘴。
水上乡乐龄学习中心主任黄意萍说,「男士料理工棚」是一系列特色课程,来报名上课的阿公,有人因太太时常不在家,餐餐外食实在吃怕了来学烹煮,也有太太看到课程,主动替先生报名。
在16名学员当中,年纪最大的是77岁,不少学员更是连菜刀都没拿过,所以,课程主打「一锅料理」和「半套料理」,新鲜食材结合易取得的罐头等食品,让长辈建立自信,不会因烹调太复杂而打退堂鼓。
黄意萍说,3系列的课程已完成20堂,学员最大的反馈,多半是上了课,才知道煮一道菜、烹调一顿饭不容易,回家再也不敢随意唠叨。由于父亲节将届,昨天也特别以野餐方式,让型男主厨们做出春夏秋冬12道料理与亲友、独居长辈分享,验收成果也另类庆祝父亲节。
负责授课的咪咪老师说,「男士料理工棚」是一个有知识、有技术的料理学习课程,透过专业营养学、健康烹调、饮食美感实作技巧等,让学员把营养概念应用在饮食上;过程中最感动的,是看到学员做出的成品,永远超乎预期的好。
16位学员昨与嘉义县长翁章梁、水上乡长刘敬祥、县议员林缃亭等人合力做菜,以容易取得的罐头结合新鲜食材烹煮出「半套料理」,学员王锐新笑说,自己在家从来没有煮过饭,特别邀请老婆、孙子前来品尝自己的手艺,他端出翅包饭料理,相当有成就感。