嘉县洲南盐场 收午时盐、立蛋庆端午

嘉义县布袋镇洲南盐场3日端午节当天举办收「午时盐」的活动。（洲南盐场提供／张亦惠嘉县传真）

嘉义县布袋镇洲南盐场是全台少见仍手工晒盐的盐场，除晒盐外，也致力于环境教育，3日端午节当天中午12点12分，盐场采收10篓约300公斤的「午时盐」，驱邪求平安，也带参加民众立「非笼饲」鸡蛋，富有教育意义。

布袋过去曾是晒盐重镇，因时代及政策演进，于2001年停止人工晒盐。2008年蔡炅樵重建洲南盐场，经过整地等历程，重现人工晒盐文化，并发展环境教育。

洲南盐场负责人蔡炅樵说，台湾民俗端午节会取午时水，加上盐本身就有避邪的意义，因此2014年将午时水的概念转化成午时盐，成为洲南盐场每年必办的活动，去年虽因疫情改为线上，但今年实体、线上同步办理。

蔡炅樵3日中午带领参加民众上香祭拜神明，将驱邪的艾草、榕树叶洒入盐田，上香后将结晶池内的盐收拢，接着立蛋后，将午时盐收到盐篓内。

蔡炅樵表示，午时盐是天地的正气能量，希望能驱邪求平安，让疫情慢慢平缓，采收后的盐也跟前来参加的民众分享，让大家带回家。

端午节除了取午时水外，立蛋也是必做的事之一，这次洲南盐场的立蛋活动与家乐福基金会合办，基金会提供民众使用友善放牧非笼饲养鸡蛋立蛋。

蔡炅樵说，办活动不只是活动，而是希望许多社会价值透过活动让更多人知道。