剑湖山渡假大饭店 功夫年菜迎新春

剑湖山渡假大饭店今年推出澎拜围炉年菜，全家尽享欢聚时光，让往年都在厨房里辛苦的婆婆妈妈们也能轻松过春节。图／剑湖山渡假大饭店提供

剑湖山渡假大饭店今年特别请到厨艺精湛且有国宴掌杓经验的行政总主厨吴锡卿（阿卿师），精心推出美味年菜组合。剑湖山渡假大饭店总经理曾庆𪴙表示，今年的年菜组合不论是外带年菜或来店内享用的围炉宴，都特别挑选大众喜爱的经典菜品加上大厨的料理手法调味，希望让大家在春节尽情享受跟家人的美好团聚时光。

今年特别推出的国宴主厨功夫菜「宫廷御品芝麻鸡」及「皇鼎国宴御品排」，御品芝麻鸡属于清朝宫廷料理，要先以20多种中药材腌两天入味，再经烤及油淋等工序，是相当考验火候的菜色，外皮酥脆鸡肉香嫩，另一道国宴御品排是精选牛肋排肉，用10多种药材腌渍三天，再经卤炖等方式料理，两道功夫菜作法都非常繁复及耗时，但相当美味，值得一品；「宫廷御品芝麻鸡」每道1,388元、「皇鼎国宴御品排」每道1,688元，即日起开放预订。

「龙年新春围炉宴」菜色丰富，严选在地农特产加上主厨深得精髓的宫廷料理底蕴，集云林山海美味于一桌，丰盛又澎湃，每桌只要13,800元＋10％，即日起开放预订。而想在家里团圆的民众也可以选购常温外带年菜，禅园中餐厅今年推出的常温「年菜外带」组，包含了「迎春祥和如意盘」、「芋香樱虾珍珠饭」、「XO酱彩艳珍珠贝」、「松子糖醋海上鲜」、「金针银粒蒸虎虾」、「虫花红草炖全鸡」等六道经典年菜，让您在家的团聚时刻，只要简单加热，料理华丽上桌，每组只要6,000元，即日起开放订购（须于三天前预订），让您省时省力就能在家轻松品尝饭店主厨团队的美味功夫菜。年菜订购、订席服务专线：（05）582-9900分机7285。