藉口防空汙…四川2縣要罰私熏臘肉 還要求集中點熏製

四川巴中市通江县、南江县传出禁止私自熏制腊制肉品。（取材自南方都市报）

四川巴中市通江县、南江县为了应对大气污染防治，发布通告禁止私自熏制腊肉制品，并要求送到指定的集中熏制点。该规则出台引发争议，尤其是其中熏制点限制「需在该公司购买肉品」，更被批评有垄断、打广告嫌疑。通江县23日向公众致歉，熏制点将面向社会开放。

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综合媒体报导，通江、南江县两县综合行政执法局表示，出台该规定是为了应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全，凡未在指定地点熏制腌腊制品的行为，拒不改正者，将处以500（人民币，下同）至2000元罚款。

两地多个集中熏制点负责人表示，集中熏制要收取加工费或材料费。一名熏制点负责人称，该熏制点每斤收取加工费2元到3元不等，拿到成品需要一个月左右。然而，集中熏制对防止大气污染到底有多大作用？该负责人称，「我们是政府指定的熏制点，保护环境只是一方面」。

由于受到大众的批评，通江县综合行政执法局回应称，近日我局牵头发布的「关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告」存在工作失误，特此致歉。为改善提升城区环境空气质量，消除安全隐患，特设置腊制品集中熏制点。原通告中「熏制限于在该公司购买的肉制品」的表述反映出我们把关不严、工作存在失误。经与企业协商，该熏制点同步面向社会开放。

央广网评论指出，烟熏腊肉流行于我国川渝等地区，是一种地道的传统佳肴，烟熏的制作方式是否会造成大气污染，起码应由独立的专业机构测定。二来，为应对大气污染防治，就将私熏腊肉一禁了之，有懒政之嫌。如果说私自熏制腊制品污染环境，那么集中熏制就不污染环境了？倘若烟熏工艺有改进空间，相关部门应与群众一道想方设法改进工艺，而非生硬禁止。

未在指定地点熏制腌腊制品的行为将处罚款，是否合规、合法？集中熏制点本就备受诟病，不到集中熏制点熏制还会被罚款，只会让群众左右为难。