金门水试所首卖海木耳 5分钟抢购一空

金门县水产试验所试养「海木耳」成功，已进入规模化量产阶段。（李金生摄）

海木耳的外观像牡丹花，在日本又称「长寿菜」。（李金生摄）

海木耳的外观像牡丹花，在日本又称「长寿菜」。（李金生摄）

县水试所今天上午9时首次开卖，与乡亲分享成果，5分钟就被排队民众抢购一空。（李金生摄）

多吃海藻有助于维持人体的基本新陈代谢，增加身体的免疫力。（李金生摄）

县水试所今天上午9时首次开卖，与乡亲分享成果，5分钟就被排队民众抢购一空。（李金生摄）

外观像牡丹花，在日本又称「长寿菜」的海木耳，金门县水产试验所试养成功，已进入规模化量产阶段。今（15）日上午9时首次开卖，与乡亲分享成果，5分钟就被排队民众抢购一空。

县水试所指出，「海木耳」为海洋中的1种藻类，蛋白质含量高于银耳及黑木耳，纤维质含量高于豆类、五谷类、蔬果类。另富含矿物质钙、磷、钾、镁、锌、铁、硒、维生素E、不饱和脂肪酸EPA及人体必需的胺基酸，而且还有一般蔬果所无的海洋微量元素及具有绝佳的抗氧化能力，可防止细胞老化，清除体内自由基，多吃海藻有助于维持人体的基本新陈代谢，增加身体的免疫力。

首批试养成功的海木耳，今天上午9时在该所开卖，每市斤（500公克）优惠价新台币150元，仅有市价的一半左右，吸引大批乡亲排队抢购，60斤在5分钟内被扫光，向隅的民众也只能等下回上市。

该所提醒在料理前先用水清洗，料理方式可以川烫后冰镇添加醋、蒜、姜、糖、小黄瓜丝等调味凉拌；或在蒜、姜爆香后加入新鲜「海木耳」直接热炒；或加入汤品中煮汤；另也可添加于蒸蛋中，每道都是佳肴美食。