「麒麟菜」 抢鲜限量发售 金门水试所独家供应！

金门县水产试验所养殖之「麒麟菜」已收成，将以每包300克、新台币150元之优惠价格回馈乡亲，即起电洽登记购买。(图／金门县水产试验所提供)

「麒麟菜」为海洋中的一种藻类，藻体呈红色或暗红色，外型叉状分枝不规则生长，貌似珊瑚，俗称珊瑚草，具有绝佳的抗氧化能力。(图／金门县水产试验所提供)

由金门县水产试验所自产养殖之「麒麟菜」收成啰！为分享养殖成果，将以每包300克、新台币150元之优惠价格回馈乡亲，即日起至5月3日，有意尝鲜之民众请于上班时间电洽水试所登记购买，服务电话：082-326408，该所将于登记后陆续通知领取，数量有限，售完为止。

金门县水试所指出，「麒麟菜」为海洋中的一种藻类，藻体呈红色或暗红色，外型叉状分枝不规则生长，貌似珊瑚，俗称珊瑚草。麒麟菜是一种高纤维，低脂肪，低热能，且富含矿物质，微量元素的食材。其钙和锌的含量尤高。钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。

水试所强调，「麒麟菜」富含海藻多糖，具有绝佳的抗氧化能力，防止细胞老化，清除体内自由基，多吃海藻，有助于维持人体的基本新陈代谢，增加身体的免疫力。

水试所提醒购买民众，生鲜的「麒麟菜」不易保存，购回后请以清水清洗并汆烫冷却后冷冻保存。汆烫后的麒麟菜颜色呈现暗褐色，放置冷冻可保存半年。

至于料理方式，经常购买的饕客透露了几招，可添加醋、蒜、姜、糖、小黄瓜丝等食材调味凉拌；或直接以蒜、姜、肉丝爆香后加入汆烫好的麒麟菜直接热炒；亦可以冰糖、红枣、枸杞烹煮美味海燕窝饮品，想尝鲜的民众可买回家后试试。