金门海带今开卖 水试所赞「长寿菜」

金门海域适合养殖海带，今年约可采收8公吨。（李金生摄）

海带富含营养价值，又有「长寿菜」之称。（李金生摄）

金门县水试所课长张宝仁表示，现捞海带保持原有风味。（李金生摄）

金门海带今起在水试所开卖，与乡亲分享丰收喜悦。（李金生摄）

金门县水产试验所养殖的新鲜海带，已在今（4）日开始采收上市，以3斤100元的优惠销售，与乡亲分享丰收的喜悦，欢迎大家来选购这种有「长寿菜」美称的绿色食品。

金门周边海域辽阔，海域环境洁净，加上营养盐丰富，养殖海藻成效甚佳，且不需投资饵料经费，符合节能环保之趋势。近年来，县水试所致力于大型海藻养殖及研究开发如海藻多糖酱油、海藻多糖面线、海藻多糖菇精等多项海带养生产品。

课长张宝仁表示，今年在金湖镇新湖渔港外海养殖的海带，虽然雨季降雨量多，挂苗期间淡水稍多，但整体生长情况不错，总产量约有8公吨。金门养殖的现捞海带质地鲜嫩，比进口的盐渍海带更能保持原有风味，也更具营养价值。

他建议乡亲在采购后，先用热水汆烫，再以塑胶袋分装放入冷冻库，可保存1年。若是选择日照晒干，则可保存3年之久。

县水试所表示，海带是1种经济价值很高的海产品，内含的褐藻酸具有整肠、降低血中胆固醇的作用，褐藻多糖硫酸酯则可防止血液凝固，预防血栓的发生，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿效用，因而又有「长寿菜」之称。

即日起，乡亲可至水试所购买或机关团体传真订购，订购电话：082-326408，传真082-327329。