金门海带大丰收 水试所今起便宜卖
金门县水试所今起采收开卖，每袋3斤只要100元。（李金生摄）
海带系列养生食品之一的「海藻多糖面线」，受到消费大众欢迎。（李金生摄）
未经加工且无添加物、无泡水的新鲜海带，吸引民众热烈采购。（李金生摄）
海带为天然海洋绿色食品，有「长寿菜」之称。金门在新湖渔港外海挂养大丰收，产量为去年翻倍的37吨。县水产试验所今（16）日下午起采收开卖，每袋3斤只要100元，吸引乡亲热烈采购，开心分享物美价廉的喜悦。
县水试所近年致力于大型海藻繁、养殖及研究开发利用，包括海藻多糖酱油、海藻多糖面线、海藻多糖菇精等多项海带养生产品，获得消费大众热烈回响，已成为金门旅游指定的伴手礼之一。
因为往年开卖很快销售一空，该所去年底在新湖渔港外海继续挂养，共接种9万余株，养殖数量增加1倍，4个月来生长情况良好，预估今年产量可达37吨，较去年的16吨增加1倍多。
根据医学研究，海带是老少皆宜的绿色食品，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿功效，又有「长寿菜」之称。它含有多量褐色的褐藻素 ，因此呈现褐色，其中的多糖体包括褐藻酸 、昆布多糖或褐藻多糖硫酸酯，具有整肠、降低血中胆固醇和血管中脂质，防止血液凝固与血栓发生的作用。
今天下午开始采收上岸，均是未加工且无添加物、无泡水的新鲜海带，该所建议可先用煮沸的热水汆烫，以去除体表的黏液，等海带变成翠绿色后即可捞起置于冷水中，再装入袋子存放冷冻库，可保存1年。另可切丝、切片或制作成海带结，也可以太阳晒干（不需要加盐），只要不受潮发霉，更可保存3年之久。