大咖亲自示范实务教学 米其林三星主厨陈伟强受聘中华医大餐旅系授课
▲中华医大聘请全台唯一连续3年获得米其林三星主厨殊荣的陈伟强到校授课，.中华医大校长曾信超代表学校颁发讲座教授证书给陈伟强主厨。（图／记者林悦翻摄，下同）
中华医事科技大学欢庆52周年校庆前夕，迎来旅饮界超级大咖、全台唯一米其林三星主厨陈伟强，受聘讲座教授，亲自到校指导餐旅系学生实务技能，不但学生雀跃不已，老师也把握机会抢着当学生，一起向大师学习厨艺。
中华医大10月30日颁发讲座教授证书给台北君品酒店的粤菜馆「颐宫」行政主厨陈伟强，正式聘任他担任餐旅系讲座教授，负责教授及指导餐厨专业知能和实务。曾连续两年被选为「十大名厨」的陈伟强，是台湾唯一连续3年摘下米其林三星的主厨，能获得米其林三星的殊荣，意指其出类拔萃的料理，值得专程造访，是餐饮界至高无上的荣耀。
陈伟强受聘华医餐旅系讲座教授见面会上午11时30分举行，由校长曾信超亲自将讲座教授证书颁给陈伟强，学校董事长郑启瑞也偕同董事会成员以及多位学校主管到场观礼，并欢迎陈伟强加入华医师资阵容，为学子传授精湛厨艺。
曾信超校长表示，优秀的师资是学校办学的重要指标，各校无不卯足劲延揽优秀的人才前来任教，科技大学尤其注重专业技能学习，这次能聘任到全台连续3年获得米其林三星主厨殊荣的陈伟强到校授课，不仅是学校办学的重大指标，对餐旅系的学生更是莫大的鼓舞，相信未来在陈伟强讲座教授的指导下，餐饮专业知能和实务技能必能有所精进。
陈伟强感谢中华医大的肯定，并以个人自年少入厨，从学徒一路到名餐厅主厨，并获得米其林三星认证的奋斗经验勉励学生，不想一辈子当学徒就要用心学习，对于菜色的讲究与料理的态度始终要保持坚定的信念，终有一天一定可以圆梦。
颁发讲座教授证书见面会后，陈伟强立即展开在中华医大的第一堂课，亲自示范实务教学，指导学生从料理到摆盘该注意的细节以及如何掌握食材特性，烹调出绝佳的美味。陈伟强以其传说中吃了会销魂的「强哥炒米粉」作示范，新鲜蟹肉、洋葱、银芽及新竹米粉等材料以大火拌炒，掌握火侯精准，快速翻炒100下端上桌，口感有劲干爽。示范过程不仅学生拍照、勤做笔记，连老师也抢当学生，学习大师的高超厨艺，大家对未来的实务课程更是充满期待。