一开始端盘还会抖！民宿主人自创60套早餐堪称黑市女厨
▲爱上不老海洋民宿的「加州早餐」由法式吐司搭配五彩煎蛋，十分活泼阳光。民宿总共有60套不同的早餐，都是女主人自创！（图／记者周宸亘摄）
位在花莲的「爱上不老海洋民宿」拥有辽阔海景、舒适空间，还有一位厨艺好又热情开朗的女主人，这样的度假僻静之地怎能让人不心动？杨心彤（暱称小阿姨）原本从事不动产行业，自己是老板，每天在商场上斗争「你死我活」。后来转行开民宿，起初连端盘子给客人都会害羞到发抖，遇上一连串挫折。如今她不但懂得同时享受工作与生活，还为客人自创多达60套早餐、在报纸写美食DIY专栏；人人都称赞她的好厨艺，她也把自己比喻成「没有领牌照的黑市厨师」！
▲杨心彤（小阿姨）亲切大方，拥有一手好厨艺。（图／爱上不老海洋民宿提供）
这里的员工、客人都称呼她为「小阿姨」，亲切热情的模样，把每个来到面前的人都当成家人看待，很难想像她从前在商场上叱咤风云的姿态。小阿姨说，经营不动产行业虽然赚得多，但每天都过得你死我活，深怕竞争对手抢走案子。这种高压日子过了13年，才决定转行开民宿，追求自己心中梦想。只不过原本幻想当民宿女主人「可以每天美美的」，很优雅又惬意；没想到竟然是天天做不完的早餐、洗不完的碗、永无止尽的杂务，而且没办法穿漂亮衣服，永远穿牛仔裤，坦言当时「觉得自己好像一个老妈子！」
经营民宿不如想像中轻松美好，让小阿姨刚开始也很挫败。毕竟从前在不动产，人人对她都是毕恭毕敬；到了民宿要放下身段以客为尊、做许多杂务，加上刚起步、不熟练所以动作慢，不断被催，真的一时无法调适，「我甚至连端盘子给客人，都会害羞紧张到发抖！」还好只花了不到3天，就克服了心理障碍，可以自然开朗地应对住客。
▲▼民宿后院的户外空间，相当梦幻又惬意，适合情侣或闺蜜一同前来。（图／记者周宸亘摄）
起初没有请太多人手帮忙，小阿姨常常一个人从早顾到晚上11点，以至于后来婚姻触礁；而且因为太爱下厨，有段时间还开了美式餐厅，生意非常好，没想到罹患乳癌、健康亮红灯，也发现「爱下厨跟开餐厅是两回事」。有天她一边切菜备料、一边崩溃落泪，让身旁伙伴都吓到了，她毅然决然结束餐厅营业，只保留民宿，开始警醒到健康与生活的重要性，「重要的应该是让生活融入工作，而不是被工作给绑架与影响！」才开始多请几个人手分担，积极治疗养生。所幸如今已经痊愈，还参加登山团，养成习惯每周爬登山步道2次，越来越健康。
在人生的挫折黑暗期，身边亲朋好友也几乎跑光光，「他们仿佛深怕我开口借钱，但说真的，我从来没向人开口过！」直到因缘际会结识如今当红的晴西餐厅老板娘芭芭拉，两人不但在厨艺上有许多交流，还成了好姊妹。小阿姨跟芭芭拉彼此打气勉励：「我们一定要成功！要赚很多钱，然后布施与回馈社会。」结果她们真的都在各自领域做到了！小阿姨过去会手作羊毛帽义卖，如今虽然因视力不佳作罢；但她迷上油画兴趣，创作了多幅作品，其中一幅已经有人开价4万要向她买，让她非常开心，也打算此后以油画义卖，让好事继续下去。
▲▼民宿的餐厅、客厅，都洋溢着温馨与自在气氛，还有多幅小阿姨亲手创作的油画。（图／记者周宸亘摄）
▲▼房间有海蓝风、热情红...等等，不同组合可让情侣、闺蜜依照需求入住。（图／记者周宸亘摄）
▲若是幸运住在面海的房间，打开窗就能欣赏海景，也能到海边散散步。（图／记者林育绫摄）
现在「爱上不老海洋民宿」一共有60套不同的早餐，都是小阿姨自创设计，第一次来住的旅客可以吃到最基本的「男孩早餐」或「女孩早餐」，随着入住天数或次数越多，餐点也会一次次「升级」，越来越有创意。例如第5天（次）可以吃到可颂炸鸡堡（或水煮鸡肉）搭配新鲜自种野菜沙拉；第6天可吃到墨西哥卷套餐，小阿姨用新鲜鸡肉非罐头制作，自炒番茄酱里头还加了奥勒冈、迷迭香、薄荷，非常美味！第7天能吃到加州套餐，法式吐司与阳光蛋、热狗、阳光蛋、热狗、蔬果的组合十分有朝气。
她表示，很多人说大可去买加盟早餐店的东西，组合搭配一下就给客人吃，「但我不愿意！」除了不想辜负爱下厨的个性，也坚持要给客人美味与健康兼顾的食物。而且会依照不同客人的需求来调整餐点，例如有人不吃糖，便以其他天然食材来代替。至于将民宿取名为「爱上不老海洋」，就是因为她从小在此海边长大，期望自己与客人都能保持童心，好好享受生活。
▲第一次入住可选择「男孩早餐」或「女孩早餐」，此图为女孩餐，以少份量轻食为主。（图／记者周宸亘摄）
▲可颂套餐有炸鸡堡，也可依需求改成水煮鸡肉，搭配自种的新鲜野菜沙拉。（图／记者周宸亘摄）
▲墨西哥卷套餐，小阿姨用新鲜鸡肉非罐头制作，自炒番茄酱里头还加了奥勒冈、迷迭香、薄荷，非常美味！（图／记者周宸亘摄）
▲60套不同的早餐组合，让住客一而再三回来，就是想尝遍小阿姨的手艺！（图／爱上不老海洋民宿提供）
▲小阿姨将每个来到这里的住客都当成家人。（图／爱上不老海洋民宿提供）
★爱上不老海洋民宿地址：花莲市海滨街16号电话：0928-299567