梦碎？竞争激烈、餐饮班爆增 仅21%圆厨师梦
这几年餐饮科在高职体系大受欢迎，除了受到吴宝春和阿基师的激励，在就业方面也相对容易，透过建教合作，很多学生还没毕业就找到工作，而且高职毕业的起薪就超过3万元。然而这几年光是台北市相关餐饮学校，从原本6校103班，增加到9校135班，竞争变得激烈，也让不少怀抱名厨梦的同学，因为熬不过辛苦的养成期，在实习阶段就打退堂鼓。
用双手揉面，做出世界冠军的吴宝春，还有征服婆妈味蕾，化身饭店代言人的阿基师……这些成功的例子，让愈来愈多学子开始怀抱料理梦。
造访新北市的庄敬高职学生实习餐厅，一群新生正用着不熟练的刀法在切菜，他们的学长还没毕业就已经找到工作。餐饮科学生郑佳豪说，「我们班有50个人，40几个人要就业，薪水大约3万多起跳。」
透过建教和产学合作，一班50个毕业生，扣掉继续升学的学生，几乎个个都不愁没工作，下个学年度学校的餐饮班还要从12班扩增到15班。餐饮科老师张政表示，「我从事这一行的时候，餐饮学校大概6、7所，很小规模的，但以目前来讲，大概有20几家。」
各校广设餐饮班，也让料理这条路竞争变得激烈，这几年光是北市设有餐饮科的学校，就从6校103班增加到9校135班，去年毕业的学生1362人，直接就业只有289人，算一算只有两成一。很多人都因为无法熬过辛苦的养成期，在实习阶段就打退堂鼓，业者建议有兴趣的同学不要光只怀抱名厨梦，要多看多学，才能独当一面。