陆餐饮市场竞争激烈　呷哺呷哺上半年预计亏12亿元

▲「呷哺呷哺」去年来台开店。（图／记者汤兴汉摄）

记者蔡绍坚／综合报导

中国大陆连锁火锅业者「呷哺呷哺」2日发出盈利预警，预计上半年亏损将达2.8亿元人民币（约新台币12亿元）。

呷哺呷哺餐饮管理控股有限公司表示，根据对集团截至2024年6月30日止六个月未经审核综合管理帐目的初步评估及董事会目前所得资料，预期呷哺呷哺收入约为24亿元，同比减少约15.9%；将录得净亏损约2.6亿元至2.8亿元之间，上年同期录得净利润2.12亿元，同比盈转亏。

对于净亏损的原因，呷哺呷哺分析主要有两方面原因，一是餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷，使下属品牌营收同比下降；二是经谨慎考虑，就预计要关闭及持续亏损餐厅，于2024年上半年计提相关减值损失约为人民币2亿元。

▼「呷哺呷哺」创办人贺光启。（图／记者汤兴汉摄）

呷哺呷哺指出，集团在2024年上半年积极优化运营模式的同时，为消费者提供更多高品质、高性价的消费选择，其中包括坚守品质，通过主动降价、推出套餐以提升客流，以及通过集采优势增强及稳固集团议价能力，进一步降低平均采购单价。

呷哺呷哺强调，集团严控各项支出，以维持合适资金状况，并拓展各项营运管理，包括，呷哺呷哺通过实施品牌视觉提升计划，品牌重新规划锁定「家」概念，迈向话题性、年轻感、 时尚化的品牌包装升级方向，增强消费黏性。

呷哺呷哺还说，将持续借力抖音等线上平台流量红利，强化品牌形象及声势；快速布局外送业务服务范围，推出点击率较高的外送新品，抢占简餐熟食市场，并积极拓展电商合作引流；持续强力推进付费会员业务，给消费者带来红利的同时为集团业绩增长提供强劲动能。

公开资讯显示，呷哺呷哺由台商贺光启1998年11月在北京成立，最早是一人一锅的台式小火锅，后来业务内容不断扩大，目前旗下拥有呷哺呷哺、凑凑、趁烧、茶米茶、呷哺食品、壹心厨等餐饮及新消费品牌。

▼「呷哺呷哺」将台式小火锅经营模式引入中国大陆。（图／翻摄呷哺呷哺官网）