呷哺呷哺 上半年亏损收窄

呷哺呷哺港股29日股价波动不大，收涨0.12％至7.85港元，港股市值为85.21亿港元。近一个月，呷哺呷哺股价累计大涨21.33％。

财联社报导，呷哺呷哺财报显示，主要营收来自呷哺呷哺、凑凑两个品牌，2021年上半年，呷哺呷哺餐厅总数增至1,077家，凑凑餐厅总数增至149家。从收入来看，呷哺呷哺销售额年增50.6％至18.67亿元，凑凑销售额年增90％至11.27亿元。

展望未来，呷哺呷哺指出，重新调整呷哺呷哺品牌模型，暂缓开店步伐。计划重新调整哺呷哺品牌调性和整体装潢风格，依据强大的供应链和丰富经验的产品研发团队重新规划菜单，推出合适产品价位并合理布局品项，为品牌焕新的同时，逐渐回归性价比高的品牌，符合顾客的多样化需求。在调整呷哺呷哺品牌模型的同时，对于下半年的开发新址点位重新梳理，调整开店节奏，只进驻优质项目，不为开店而开店。

大陆食品产业分析师朱丹蓬认为，呷哺呷哺的问题并非调整高层就能解决，而是需要从供应链、产品创新上进行系统革新。领导品牌呷哺呷哺、海底捞都希望透过加速开店的方式来提振业绩，尤其是在疫情期间，海外扩张受阻，大陆特别是一、二线城市市场的竞争会日趋激烈。呷哺呷哺必须要在品质、供应链、情境、服务体系和客户黏性等方面进行提升，才有可能突出重围。