金门春季限定版好口味 海带首卖民众排队抢购

金门海域海带生长又快又好,县水产试验所提前采收,首批300斤薄海带在今天下午开卖。(李金生摄)

今天以3斤120元优惠价出售的薄海带,养殖时间较短,比往年5~6月才开卖的厚度还薄一半以上,口感品质极佳。(李金生摄)

金门海域的低水温时间维持较久,有利于海带迅速生长,且品质尤佳,平均长度在100公分左右。(李金生摄)

今年强烈冷气团陆续报到,金门海域海带生长又快又好,县水产试验所提前采收,首批300斤薄海带在今天下午开卖,分享春季限定版的好口味,吸引民众排队抢购一空

水试所说明,今年因强烈冷气团一波接一波来到,金门海域的低水温时间维持较久,有利于海带迅速生长,且品质尤佳,平均长度在100公分左右,该所提前采收疏苗,今天以3斤120元优惠价出售的薄海带,养殖时间较短,比往年5~6月才开卖的厚度还薄一半以上,口感与品质极佳,正是上桌品尝的好时候

金门周遭水域在冬、春季的水温较低,养殖海带已有10几年历史,是全台唯一的大量生产区,在辽阔海域水质洁净且营养盐丰富的环境条件下,养殖成本低廉,不需投资饵料经费,被视为一种友善、低碳,值得推广的养殖产业

水试所表示,未加工且无添加物、无泡水新鲜海带呈棕色,先用煮沸的热水汆烫去除体表黏液,等海带变成翠绿色后捞起放在冷水中,再装入袋子存放冷冻库,可保存1年之久,依个人喜好可切丝、切片或制成海带结,或是晒干也能长久保存。