金水区聚焦“学生餐”守护学生“舌尖上的安全”

校园食品安全工作事关千家万户，事关学生的生命与健康,是全社会关注的重点，6月21日，金水区走进辖区小学学校食堂，把监督的“触角”延伸到校园食品安全的最前沿。

工作人员从仓库到厨房，对食堂卫生环境进行了实地查看，查阅了学生营养午餐菜单、供货票据、食品留样登记等资料，详细了解学校食堂工作人员从业资格和管理、培训情况，食品原料采购、存储、清洗、加工情况，餐具清洗消毒情况，食品安全管理制度建立与落实情况等。对检查中发现的问题，要求学校立即整改并采取切实措施避免类似问题再次发生。

在检查过程中，工作人员强调，学校要高度重视学生校园餐工作，严格落实主体责任。一是确保食材安全，要加大监管力度，要求食堂工作人员必须持证上岗，严守食材选购标准、规范食材加工流程；二是确保营养均衡，要科学制定供餐食谱，搭配合理，做到一周菜谱不重样，让学生既能吃饱更能吃好；三是确保就餐便捷，要合理确定就餐、送餐模式，尽量缩短食品制作完成到学生食用的时间，安排专人负责学生就餐秩序；四是确保购餐实惠，要在严格执行校园餐餐费标准的前提下，精心选购食材、控制制作成本，保证学生午餐量足质优。

此次活动取到良好效果，金水区将进一步加大监督力度，用足用活监督手段，紧盯“关键少数”和重点领域，对在落实校园餐政策过程中的违纪违法行为严肃问责，以强有力的执纪手段，守护好学子手中的餐盘。

（来源：郑州市人民政府网站）