晶华抢攻尾牙春酒 八宝海鲜龙虾米糕上桌

晶华_澎派吸睛的「八宝海鲜龙虾米糕」。（晶华提供）

尾牙春酒有望「复活」，台北晶华酒店出招，端出主打重量级美味的「海派尾牙」，即日起开始接受11月1日至2023年3月31日的订席，亮点是桌桌都赠送以澳洲进口体型超过一公斤重的肥美龙虾结合总铺师手作米糕，澎派吸睛、16吋大的「八宝海鲜龙虾米糕」，与老板们一起感谢同仁们的辛劳，餐饮团队前往特定定点进行外烩，则可优惠加价点用，11月30日前完成订席，消费满5万再赠晶华住宿1晚。

此次尾牙专案主推的「八宝龙虾鲍鱼米糕」是在直径长达40公分的巨型蒸笼内依序堆叠入米糕及顶级八宝配料，台式米糕是先将糯米蒸熟后放入香菇丝、肉丝及鱿鱼，接着以香葱油拌炒增香，Q弹的米粒散发阵阵扑鼻香气。顶级海鲜八宝则豪迈使用一整只西澳龙虾，主厨以台式蒜蓉清蒸方式料理，入口可同时感受辛香调味与龙虾肉的鲜甜，令人艳惊一亮的食材还有由鸡骨上汤蚝油调味慢卤而成，酱香四溢、入口弹牙的屏东九孔鲍，旁边摆满口感绵密细致的栗子及鲍汁焖煮入味的台湾花菇、咸香开胃的广式肝肠、腊肠，最后撒上以低温油炸至金黄色的瑶柱丝，以及青菜增添绿意，完成这道兼具视觉震撼和味觉飨宴的极品巨型米糕。

随着疫情趋缓，各式尾牙春酒活动也热烈地在规划当中，晶华酒店董事总经理吴伟正表示，此次推出的「海派尾牙」专案除了桌桌都赠送豪迈大气的「八宝龙虾鲍鱼米糕」外，消费者还可加购气势磅礡的「海派剉冰」，用视觉震撼的美食打造另类的聚会飨宴。另有结合城市星空KTV、五星宴席和住房的「年终欢唱---邮轮式尾牙」专案，以及结合商务餐盒或五星餐台到公司进行的「外烩尾牙」专案，目的即是要丰富各企业行号举办尾牙春酒的选项，并将战线一路拉长至过完农历年后的春酒旺季。

除了上述方案外，晶华宴会厅也有推出20人即可举办的微型尾牙，每人1680元起。大型企业也可结合商务餐盒或五星餐券、住宿券，以精致而丰富的内容满足员工的不同需求，多元方案期望劳资同欢，共度岁末年终欢乐时光。