橘焱胡同射五箭 拓版图

橘焱胡同董事长吴念忠表示，将持续创新品牌、加大力道拓点展店、门店汰弱留强，打造美食聚落、自创零售商品品牌并扩大零售通路。图／姚舜

橘焱胡同近年营运

连锁餐饮集团橘焱胡同（2761）下半年营运将大爆发，董事长吴念忠2日表示，橘焱胡同除将持续创新品牌、加大力道拓点展店、门店汰弱留强，更将打造美食聚落、自创零售商品品牌并扩大零售通路，同时数位升级强化会员经营，以五大策略多角化经营扩大营运动能。

受惠台湾餐饮内需强势复苏，及并购连锁丼饭品牌「开丼」效益，橘焱胡同今年前五月合并营收4.58亿元、年增21.79％。

橘焱胡同目前旗下有13个餐饮品牌，包含日式精致烧肉的「胡同烧肉」及「胡同里烧肉」、日式鸡肉串烧「台北鸟喜」、台湾牛肉面「胡董牛面所」、日式虾味拉面「一幻拉面」、日本和牛烧肉专卖「一牛乐」、日本鳗鱼饭专卖店「四代目菊川」、手打炭烧和牛汉堡排「焱之挽肉」、连锁烧肉丼品牌「开丼烧肉VS丼饭」、平价铁板料理「唬唬铁板厨房」、天妇罗专门店「天妇罗 杉村」、「星胡同」以及即将开幕的「BHC韩式炸鸡」。截至6月底，全球门店数合计共48家，其中台湾地区41间，海外地区有7间。

今年上半年橘焱胡同已新开7家门店，其中5家门店集中于6月开幕，积极抢攻暑假商机。

过去橘焱胡同零售业务的商品主要为精修手切肉品及联名商品，去年下半年起积极开发自有品牌产品，如「胡同元气烧肉起士卷」及「胡同烧肉粽」等，今年下半起橘焱胡同将透过增加商品及增加通路之方式扩大零售业务之营收。

橘焱胡同为营运稳定成长，于过去一年期间关闭4间门店，汰弱留强，同时持续以多品牌策略发展台湾餐饮市场，预计今年净增加店数逾10间，将积极进驻各指标百货商场，并且于一个百货商场中同时进驻多个品牌，以发挥综效及增加集团竞争力。

此外，橘焱胡同亦透过数位工具进行主动式行销及强化会员经营，增加集团营运表现。