橘焱胡同下半年再开新品牌　「星胡同」计划跟随星宇航点展店

▲橘焱胡同董事长吴念忠。（图／记者廖婕妤摄）

记者廖婕妤／台北报导

橘焱胡同（2761）目前旗下共13个品牌、全球门店达47家，其中5月底才刚在台北大巨蛋开出的「STAR HUTONG星胡同」，是由胡同、星宇航空（2646）及VG TAIPEI三方共同合资所开出的新品牌，橘焱胡同董事长吴念忠透露，未来展店不局限国内，更计划跟随星宇航空的航点展店；另橘焱胡同下半年还有新品牌「BHC韩式炸鸡」将在台北大巨蛋开出，烧肉丼品牌「开丼烧肉VS丼饭」及平价铁板料理「唬唬铁板厨房」下半年也将持续展店，成长动能可期。

橘焱胡同董事长吴念忠表示，星胡同平均客单价为2400元，结合餐酒馆、法式料理的元素，每道菜都有各国特色味道在里面，为整个餐点变化增添趣味，以独创的「航线料理」风格为最大亮点，每道料理象征着星宇航空飞往不同国度的航线，从东京、曼谷、旧金山到冲绳，每一道菜肴都仿佛是一场跨文化的味蕾之旅，将世界各地的美食精华呈现于餐桌上。

星胡同是由胡同、星宇、VG TAIPEI三方合作的品牌，走进店内仿佛置身于飞机机舱的用餐空间，一旁还有贩售星宇小舖的商品，星宇航空董事长张国炜也亲自试菜；吴念忠也说，星胡同未来的展店计划不局限国内，除了会在国内各大城市发展，也预计到星宇航空有飞航的航点展店，比如说新加坡、旧金山等，都可以在当地开出像大巨蛋店规模的店。

橘焱胡同前5月合并营收为4.58亿元、年增21.79％，主要是受惠台湾餐饮内需强及并购开丼效益。截自今年6月底，橘焱胡同已新开7家门店，分别为胡同烧肉、星胡同、天妇罗 杉村、开丼及唬唬，其中5家门店皆于6月开幕，透过增加市占率抢攻暑假商机。

展望下半年，新品牌「BHC韩式炸鸡」预计9月会在台北大巨蛋B2美食街开出，第二间店会在高雄巨蛋，目标未来全台要有30、40间店点；「开丼烧肉VS丼饭」年底会达14家店、「唬唬铁板厨房」预计年底达5间店，都可望成为下半年营收成长的动力。

橘焱胡同也说，未来将持续以多品牌策略发展台湾餐饮市场，预计今年净增加店数逾10间，将积极进驻各指标百货商场，并于一个百货商场中同时进驻好几个品牌，以发挥综效及增加集团竞争力；此外，亦透过数位工具进行主动式行销及强化会员经营，增加集团营运表现。

橘焱胡同指出，除原餐饮营收外，零售业务也持续发展，过往零售业务之商品主要为精修手切肉品及联名商品，于2023年下半年起也积极开发自有品牌之产品，如胡同元气烧肉起士卷及胡同烧肉粽等；透过增加商品及增加通路方式扩大零售业务营收。