橘焱胡同13日登兴柜 七大品牌抢攻顶级职人烧肉

右起橘焱胡同国际吴念忠董事长、陈雅芬副总经理、洪明贤总经理。（业者提供）

看准疫后餐饮复苏，顶级职人烧肉品牌-橘焱胡同于明（13）日以每股35元正式登录兴柜。橘焱胡同目前旗下主要有「胡同烧肉」、「胡同里烧肉」、「一牛楽」、「胡董牛肉面」、「岬岬茶饮」、「一幻拉面」、「鸟喜串烧」七大品牌，海内外门市合计达34家，未来预计各品牌在全球市场将展店74家以上，俨然已是国际职人烧肉品牌之日式精致饮食舰队。

橘焱胡同于2005年在台北市东区巷弄创立第一间「胡同烧肉」，一直秉持着「坚持、用心、热情、创新」的职人经营精神，其精致管家式桌边服务及顶级精修食材，让「胡同烧肉」连续3年获得《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南肯定，目前海内外门市已达24家，未来规划三年内在台湾、中国、美加、新加坡等地展店约49家。

橘焱胡同以纵横兼修的品牌延伸策略扩增多元化的客群，以横纵向策略于不同价位市场中推出三个新品牌：中阶烧肉的加盟品牌「胡同里烧肉」、荣获2020年台北牛肉面节比赛亚军的「胡董牛肉面」、高端日本和牛烧肉品牌「一牛楽」以及匹配烧肉的职人手工混茶的「岬岬茶饮」，橘焱胡同亦以代理、联名与技术合作方式引进日本知名餐饮品牌如北海道著名的虾味拉面「一幻拉面」与连续10年在《东京米其林指南》摘星的鸡肉串烧「台北鸟喜」，引进台湾后的「台北鸟喜」更连续三年获得米其林餐盘推荐，目前亦正洽谈独家代理板前寿司、回转寿司等日本知名寿司品牌，未来将持续增加与日本业者更多的合作模式。

在消费者求新求变的趋势下，橘焱胡同与时俱进的切入新通路与新业态，除了跨业态的与餐饮同业「宽巷子锅品」推出微型餐厅「胡同里的宽巷子」无菜单私厨料理，及米其林餐盘推荐法式料理餐厅「Orchid Restaurant 兰」共谱「胡同里的兰」私厨餐厅，更跨界与股东星宇航空董事长张国炜合作空厨餐点，未来也将与星宇航空推出联名的主题烧肉餐厅，亦已于Volvo全台汽车展示中心供应特制和牛丼与宫崎香草牛。

另外，橘焱胡同经营的线上「胡同商域」更推出了精选肉品组合与蔬果箱品牌「人生海海蔬果专车」，以及多样熟食、点心、调理包产品如和牛汉堡、牛肉面、泰式料理、手工水饺、卤味、港点、冰品等，并透过与云端厨房业者 Just Kitchen携手合作「胡同烧肉丼」跨入外送市场。

橘焱胡同今年3月完成2700仟股现金增资后的实收资本额约1.41亿元，2021年的营收与毛利率虽受疫情影响，但仍为获利且达EPS 0.83元，今年度截至2月自结营收已达1.24亿元，毛利率约47.85％，EPS约 0.58元。

橘焱胡同以顶级职人烧肉品牌纵横兼修展店七项自有品牌与二项日本技术合作品牌于海内外市场，多元化延伸至跨业态与通路的联名餐饮、空厨、汽车门市以及线上商城与云端厨房，崭新的餐饮生态系经营模式将让橘焱胡同受惠于全方位客群布局有成而使营收与获利均可持续成长。